祁門紅茶原產(chǎn)地域范圍考析|祁門紅茶產(chǎn)地
,外界說(shuō)起此地域紅茶時(shí),喜以“祁紅”代之而已。
5.1.2 祁紅茶區(qū)和祁門紅茶原產(chǎn)地域是有不同區(qū)分的 通過(guò)對(duì)上述內(nèi)容分析,筆者認(rèn)為,歷史上由于祁門紅茶的盛譽(yù),以祁門為中心,在祁門之前和之后開始生產(chǎn)紅茶的周邊地區(qū),都曾經(jīng)叫過(guò)“祁紅”,但其主要是從地域范圍相近、做法相同、形狀類似等作為其稱呼“祁紅”的主要依據(jù),而非從祁門紅茶特有的品質(zhì)出發(fā),這也是歷史上“大祁紅”的主要來(lái)源。祁門紅茶原產(chǎn)地域首先考慮的是祁門紅茶的最本質(zhì)的品質(zhì)特征與祁門紅茶生產(chǎn)的環(huán)境之間的關(guān)系,在何種環(huán)境下生長(zhǎng)、生產(chǎn)的紅茶才能保證其獨(dú)特品質(zhì)。不能用祁紅茶區(qū)代替祁門紅茶原產(chǎn)地域范圍。
5.1.3 祁門生產(chǎn)的紅茶和其他地區(qū)生產(chǎn)的紅茶是有差異的 不管祁門紅茶特征香氣主要成分含量的差別,還是歷史上,關(guān)于祁門紅茶與周邊地區(qū)紅茶收購(gòu)價(jià)格的差別,均顯示,祁門紅茶與至德、浮梁、貴池、石臺(tái)等地的紅茶有著明顯的品質(zhì)區(qū)別。這也與龍井茶類似,并非龍井茶區(qū)生產(chǎn)的龍井茶都叫西湖龍井,它還有錢塘龍井,越州龍井,而只有西湖區(qū)梅家塢、獅峰一帶生產(chǎn)的龍井茶才叫西湖龍井。對(duì)祁紅茶區(qū)內(nèi)非祁門生產(chǎn)的紅茶,可采用反映當(dāng)?shù)丶t茶品質(zhì)特點(diǎn)的,歷史上曾經(jīng)使用過(guò)的稱謂,如浮紅、池紅等,才是促使當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展的正確途徑。
5.2 結(jié)論 綜合上述分析,筆者認(rèn)為祁門紅茶原產(chǎn)地域范圍應(yīng)為鄱江流域在祁門縣境內(nèi)流經(jīng)的區(qū)域,即閶江流域范圍。而祁紅茶區(qū)主要是以茶區(qū)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的紅茶位置或適當(dāng)收購(gòu)部分祁門產(chǎn)紅茶進(jìn)行拼配銷售的,品質(zhì)略低于祁門原產(chǎn)地域紅茶的祁門周邊紅茶生產(chǎn)區(qū)。
祁門紅茶原產(chǎn)地域范圍考析
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