祁門(mén)紅茶原產(chǎn)地域范圍考析|祁門(mén)紅茶產(chǎn)地
大，在安徽發(fā)展到石臺(tái)、東流（筆者注：東至縣的一部分）、和黟縣漁亭以北地區(qū)，在江西發(fā)展到鄱陽(yáng)、樂(lè)平等縣，產(chǎn)地跨兩省七、八縣之廣，出產(chǎn)的紅茶統(tǒng)稱(chēng)‘祁紅’。”說(shuō)明其它地區(qū)也是采取了與至德、浮梁等地紅茶相同的做法，而未從產(chǎn)品品質(zhì)本身出發(fā)。
3 各地紅茶之間的比較
3.1 關(guān)于至德、浮梁以及與祁門(mén)紅茶的比較 朱美予《中國(guó)茶業(yè)》第69頁(yè)：“祁門(mén)因紅茶盛譽(yù)，馳名遐邇，其西南臨近之至德浮梁兩縣，所產(chǎn)紅茶，雖品質(zhì)較次，但因與祁門(mén)毗連，故亦名”祁茶”，而與”祁紅”同享盛名。
《安徽茶經(jīng)》第26頁(yè)：“因祁門(mén)比較早，產(chǎn)量多，質(zhì)量好，后來(lái)居上，所以就以祁門(mén)的產(chǎn)品為代表，而稱(chēng)‘祁紅’。”其意說(shuō)，祁門(mén)所產(chǎn)紅茶質(zhì)量總體好于其二者。《茶葉全書(shū)》在介紹至德紅茶時(shí)，同時(shí)，也對(duì)祁門(mén)紅茶做了評(píng)述：“堪為華北工夫茶之代表者，為祁紅……祁門(mén)原為綠茶產(chǎn)區(qū)，在19世紀(jì)80年代始改制紅茶。所產(chǎn)綠茶品質(zhì)極為普通，但紅茶為則為中國(guó)之最優(yōu)產(chǎn)品�！�
在《祁門(mén)紅茶之生產(chǎn)制造及運(yùn)銷(xiāo)》第14頁(yè)，對(duì)上述所謂祁紅各區(qū)產(chǎn)茶品質(zhì)高下做了更詳細(xì)區(qū)分：
“（1）鄱江流域區(qū)，山勢(shì)較高，以祁門(mén)西部為中心，包括祁門(mén)中部、南部，浮梁之西部，北部，及至德之南部，均位于鄱江流域，所產(chǎn)紅茶，向皆經(jīng)鄱江及鄱陽(yáng)湖流出。
（2）長(zhǎng)江流域區(qū)-至德之中部北部屬之，該區(qū)山勢(shì)較低，其水流均直落于長(zhǎng)江，產(chǎn)茶品質(zhì)最差，數(shù)量不及鄱江流域區(qū)1/4，不須經(jīng)過(guò)鄱陽(yáng)湖，可直接由長(zhǎng)江輸出。
（3）浙江流域區(qū)-祁門(mén)之東部屬之，其水流東下，歸新安江而入浙江省境，該區(qū)紅茶生產(chǎn)數(shù)量極少，品質(zhì)較祁門(mén)西南鄉(xiāng)略次，但較浮梁至德之茶為優(yōu)�！�
通過(guò)對(duì)此三段話(huà)對(duì)比，一是說(shuō)明祁門(mén)中西部，南部的紅茶品質(zhì)最好，二是祁門(mén)的東部浙江流域區(qū)，此乃祁門(mén)傳統(tǒng)的綠茶產(chǎn)區(qū)，“四大名家茶”鳧綠的發(fā)源地，其所產(chǎn)的紅茶品質(zhì)也好于浮梁地區(qū)，三是至德的中部北部，貴池紅茶的產(chǎn)地即與此地相鄰，此地產(chǎn)的茶品質(zhì)最差。
作為世界三大高香紅茶之一，祁門(mén)紅茶最本質(zhì)的特征是祁紅所獨(dú)有的香氣。山西貞、王華夫、竹尾中一，汪德滋等研究，均認(rèn)為香葉醇是祁門(mén)紅茶重要的特征香氣成分之一，在與各種紅茶的對(duì)比中，祁紅香葉醇的含量都是最高的。
汪德滋在《祁紅香氣研究述評(píng)》對(duì)祁門(mén)周邊地區(qū)紅茶的香葉醇含量分析表明，祁門(mén)生產(chǎn)的紅茶香葉醇含量在52.25%～52.4%，貴池（為石臺(tái)、東至、貴池等地拼配的出口茶）的為41.9%，景德鎮(zhèn)的為45.1%[29]。
黃崇燾在《關(guān)于祁門(mén)浮梁紅茶非等同論的研究》中也對(duì)祁門(mén)與浮梁紅
