祁門(mén)紅茶原產(chǎn)地域范圍考析|祁門(mén)紅茶產(chǎn)地
年,孜孜不倦。”
二是根據(jù)1936年祁門(mén)茶業(yè)改良場(chǎng)叢刊《祁門(mén)之茶業(yè)>(1933)載:“考其歷史,該縣(祁門(mén)縣)向來(lái)皆制青茶,1876年(光緒二年),有黟縣余某(余干臣)來(lái)自至德縣,于歷口開(kāi)設(shè)子莊,勸誘園戶(hù)制造紅茶,出高價(jià)以事收買(mǎi)。翌年設(shè)紅茶莊于閃里,雖出產(chǎn)不多,但獲利頗厚,此為祁門(mén)紅茶制造之始!薄栋不帐穼W(xué)》1960年第3期第9頁(yè)《安徽茶葉史略》也曾對(duì)胡元龍、余干臣以及粵商等關(guān)于紅茶創(chuàng)制的情況專(zhuān)門(mén)進(jìn)行了評(píng)述,表示祁紅的誕生,非一人一家,以上幾人不過(guò)是其中名聲較大而已。但對(duì)祁門(mén)開(kāi)始生產(chǎn)紅茶的時(shí)間沒(méi)有異議。
1.2 浮梁、至德生產(chǎn)紅茶的時(shí)間 從前述吳覺(jué)農(nóng)關(guān)于紅茶的傳播途徑記錄,浮梁、至德二地生產(chǎn)紅茶的時(shí)間均早于祁門(mén)。
1.2.1 至德紅茶 今東至縣為原至德縣和原東流縣合并而成,東至紅茶所指即原至德縣所產(chǎn)的紅茶。至德生產(chǎn)紅茶的時(shí)間大約在同治年間,光緒九年《益聞錄》第267號(hào)載:建德(民國(guó)三年改稱(chēng)至德縣)為產(chǎn)茶之區(qū),綠葉青芽,茗香遍地,向由山西客販至北地歸化城一帶出售。同治初年,則粵商改作紅茶,裝箱運(yùn)往漢口,浮梁巨賈獲利頗豐。自光緒四年后,茶價(jià)漸低,虧本益盛,故茶商較往年僅得一半,而市面荒涼無(wú)過(guò)問(wèn)。
1.2.2 浮梁紅茶 上述《益文錄》記載顯示,至德和浮梁生產(chǎn)紅茶的時(shí)間相近,均在同治年間,受粵商影響而由綠茶改作紅茶。浮梁《村汪氏宗譜》亦載:“同治初年,夷氛入擾,口岸大通,百貨競(jìng)涌。而浮梁以茶味中國(guó)出口大宗,君(指汪東楨)乃出材與西商交涉,采摘焙制。……先生(指汪東楨弟汪東圯)遂抒其所見(jiàn),與兄互講求制造仙芽紅茶,未幾馳名海外!
從上述資料,基本可以證明,至德、浮梁二地生產(chǎn)紅茶的時(shí)間均早于祁門(mén),大約在1863年左右,比祁門(mén)約早10a以上。而二者開(kāi)始生產(chǎn)紅茶的時(shí)間卻比較接近,可能為同時(shí)受粵商或西商影響開(kāi)始生產(chǎn)紅茶。
1.3 貴池、石臺(tái)、黟縣生產(chǎn)紅茶的時(shí)間 貴池、石臺(tái)、黟縣等地生產(chǎn)紅茶的時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)遲于祁門(mén)、浮梁、至德三地。民國(guó)二十三年(1934年)安徽省《建設(shè)周刊》第81期《皖南各公路之興筑與其經(jīng)濟(jì)發(fā)展之展望》,介紹石臺(tái)縣茶葉情況時(shí),僅記述“每年產(chǎn)綠茶,五千七百擔(dān)(285t)!
據(jù)1933年《祁紅茶業(yè)復(fù)興計(jì)劃》,闡述祁紅產(chǎn)地范圍時(shí),僅提到至德和浮梁,也無(wú)貴池、石臺(tái)二地生產(chǎn)祁紅的記述。直到1936年,南京大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)《豫鄂皖贛四省農(nóng)村經(jīng)濟(jì)調(diào)查報(bào)告》之《祁門(mén)紅茶之生產(chǎn)制造及運(yùn)銷(xiāo)》第41頁(yè)才有貴池生產(chǎn)紅茶的記述:“貴池產(chǎn)茶極少,只老山,源頭二處。”
第39頁(yè)又說(shuō),民國(guó)二十三年(1934年),貴池有茶號(hào)數(shù)和產(chǎn)茶箱數(shù)分別是4家,750箱,每茶號(hào)平均箱數(shù)僅188箱,按每箱干茶32.1kg