兒茶素對前列腺癌發(fā)生發(fā)展中的關鍵酶類作用研

  ...發(fā)展受大量酶類控制，以酶類為靶標治療前列腺癌成為新策略。兒茶素能有效抑制前列腺癌發(fā)生發(fā)展中關鍵酶類的活性，對前列腺癌發(fā)生發(fā)展中關鍵酶類包括基質金屬蛋白酶、脂肪酸合酶、環(huán)氧合酶、端粒酶、5α-還原酶的腫瘤生物學意義，以及與兒茶素作用的研究進行綜述與分析，以期為進一步研究提供依據(jù)。完成機構：[1]浙江大學茶學系,浙江杭州310029 [2]杭州市藥品檢驗所,浙江杭州310017 [3]浙江工業(yè)大學藥學院,浙江杭州310032 [4]浙江大學生物系統(tǒng)工程與食品科學學院,浙江杭州310029

本文標簽: 作用 兒茶素

綠茶的腫瘤防治作用研究進展

  茶葉是世界三大傳統(tǒng)飲料之一,中國更是茶的故鄉(xiāng),是茶文化的發(fā)祥地。到2002年,我國茶園面積1134萬公頃,居世界第一位,產(chǎn)量745萬噸,居世界第二位。近年來,隨著研究的深入,茶的潛在疾病防治作用陸續(xù)發(fā)現(xiàn)。流行病學調(diào)查表明,產(chǎn)茶區(qū)居民的癌死亡率低于非產(chǎn)茶區(qū),有飲茶習慣的人群癌發(fā)生率低于非飲茶人群,提示茶對人類特定腫瘤的發(fā)生有保護作用。綠茶為我國產(chǎn)量最大的茶類,在國際市場上,我國綠茶占國際貿(mào)易量的70%以上。綠茶,又稱不發(fā)酵茶,以適宜茶樹新梢為原料,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型...

本文標簽: 綠茶 作用 兒茶素

Nisin、茶多酚、殼聚糖復合保鮮冷卻羊肉的配

  本研究利用響應面法對Nisin、茶多酚、殼聚糖進行復配組合，應用于冷卻羊肉中，真空包裝后貯藏于3±1℃環(huán)境中，3w后測其揮發(fā)性鹽基氮值，研究其交互作用，確定復合保鮮劑最佳配比。結果表明，三種保鮮劑的抑菌效果依次為Nisin〉殼聚糖〉茶多酚；Nisin和殼聚糖之間存在極顯著的交互效應（p〈0．01），茶多酚與Nisin、茶多酚與殼聚糖之間的交互效應不顯著（p〉0．05）；復合保鮮劑Nisin、殼聚糖、茶多酚的最佳配比分別是0．137％、1．395％、0．158％。完成機構：[1]石河子大學食品...

本文標簽: 茶多酚

兒茶素氧化產(chǎn)物的分離鑒定及其抗氧化活性研究

  ...，即[M＋14-H]，m／Z 939為其二聚體，即[2M-3H]�？寡趸�活性測定結果表明，此氧化產(chǎn)物對不同體系（甲基紫體系、2-脫氧-D-核糖體系、水楊酸體系和鄰苯三酚-魯米諾化學發(fā)光體系）產(chǎn)生的羥自由基（OH）和超氧陰離子自由基（O2）具有很強的清除作用，對前三個體系產(chǎn)生的羥自由基（oH）的清除率分別為96．46％、84．8％、81．9％，在鄰苯三酚-魯米諾化學發(fā)光體系中對超氧陰離子自由基（O2）的清除率為97．0％，均高于同一體系下等濃度茶多酚。完成機構：f華中農(nóng)業(yè)大學食品科技學院,湖...

本文標簽: 兒茶素

油茶低產(chǎn)林綜合改造效果分析

  針對廣西巴馬縣油茶生產(chǎn)低產(chǎn)低效的問題，進行以平衡配方施肥為主的油茶低產(chǎn)林綜合改造技術試驗，研究不同低改技術措施對改造效果的影響。結果表明：進行油茶低產(chǎn)林改造的增產(chǎn)作用顯著，4種處理措施比對照分別增產(chǎn)57．69％、50．00％、30．77％和19．23％；而且增產(chǎn)效果因低改技術的實施程度不同而有顯著差異，4種低改技術措施組合中，處理C1（密林疏伐＋整枝修剪＋墾復深挖＋合理施肥）的改造效應最顯著，增產(chǎn)最明顯。說明低產(chǎn)林改造技術的每項措施是相輔相成、相互促進的，只有...

本文標簽: 油茶 明 作用