唐代茶政、茶學(xué)和茶葉文化的發(fā)展|茶文化
一起，這時(shí)的茶碗雖然形制和質(zhì)地與其他碗沒有區(qū)別，但用途開始分開來了。之后，一些陶家進(jìn)一步設(shè)計(jì)產(chǎn)生出了各種各樣不同形制的茶碗或茶甌來。
這一點(diǎn)，已為我國考古發(fā)現(xiàn)所證實(shí)。據(jù)報(bào)道，在湖南發(fā)掘出土的數(shù)以百計(jì)一模一樣的唐朝茶碗中，有一件在碗內(nèi)底部，竟特別燒制有“茶碗”兩字。很明顯，這只碗，就是專門用來作茶碗的，從其時(shí)茶還書作“茶”來看，這只碗，又無疑是唐代前期的產(chǎn)品。這說明唐代前期，長沙一帶雖然飲茶的歷史已很久遠(yuǎn)，但茶碗在發(fā)展上還處于只是和普通飯碗分用。而沒有在形制上有別于其他用碗的這樣一種階段。
茶具和茶葉的制作、飲用一樣，在陸羽之前很不講究，是經(jīng)過陸羽在《茶經(jīng)》中點(diǎn)染以后，才普遍重視和講究起來的。對于茶具的講究，如杜育《賦》所描述：“水則方之注，據(jù)彼清流，器擇陶簡，出自東隅（一作甌）；酌之以匏，取式公劉”，在晉代就有些重視。但是，匯集和比較各地茶具的優(yōu)劣，設(shè)計(jì)一套實(shí)用完備的茶器，還是始自陸羽。
陸羽在《茶經(jīng)》中，共列了28種烹飲茶葉的器具和設(shè)備，除對每種器物分別述說它們的功能和作用外，還對制作的具體用材、尺寸和工藝作了詳細(xì)的說明。陸羽提出的這套茶具，考慮非常周全。如其存放這套茶具的設(shè)施，就根據(jù)不同場合，設(shè)計(jì)了具列和都籃二件。所謂“具列”，也就是竹木制作的用于室內(nèi)陳列茶具的茶床或茶架；都籃，則是用竹蔑編制的存放這套茶具用的籃子。
自此以后，如封演在《封氏聞見記》中所說：“楚人陸鴻漸為茶論，說茶之功效并煎茶、炙茶之法，造茶具二十四事，以都統(tǒng)籠貯之，遠(yuǎn)近傾慕，好事者家藏一副。這就是說，陸羽精心設(shè)計(jì)整理的這套茶具，不僅奠定了我國古代茶具的基礎(chǔ)，而且也極大地促進(jìn)了我國茶具生產(chǎn)的發(fā)展。唐時(shí)有些重要茶具，還出現(xiàn)了一定的專業(yè)生產(chǎn)，并形成了各自的著名產(chǎn)地。
如皮日休《茶鼎》詩有待：“龍舒有良匠，鑄此佳樣成”；《茶甌》詩：“邢客與越人，皆能造茲器，圓似月魂墮，輕如云魄起�！饼埵妫唇癜不盏氖娉�，邢客與越人，是指邢窯和越窯。對于這一點(diǎn)，《唐國史補(bǔ)》中也說：“鞏縣陶者，多為瓷偶人，號(hào)陸鴻漸，買數(shù)十茶器，得一鴻漸�！闭f明當(dāng)時(shí)陶瓷茶具的生產(chǎn)，不僅如邢、越一類名窯相互斗奇比異，連鞏縣一類的普通窯主，也想出了搭送陸羽陶像等方法，來參加茶具生產(chǎn)交易的角逐。
唐代茶葉文化的發(fā)展，還突出反映在赴會(huì)上享用茶葉的人越來越多，也越來越會(huì)享用，概括地說，就是茶葉的價(jià)值觀，得到了空前的提高。這里不妨搞引唐人的一些詩句，來略作說明。
唐著名詩人元稹，曾寫有一首一至七字《茶》詩，其云：“茶，香葉、嫩芽；慕詩客，愛僧家；碾雕白玉，羅織紅紗；銚煎黃蕊色，婉轉(zhuǎn)麴塵花；夜后邀陪明月，晨前命對朝霞；洗盡古今人不倦，將知醉后豈堪夸�！边@首茶詩的內(nèi)容中，除對茶的特點(diǎn)
