淺談蘇軾茶詩的豐富性|古代茶詩鑒賞
摘要 飲茶風俗在宋代極盛，文人茶詩數(shù)量眾多，蘇軾尤甚。蘇軾茶詩內(nèi)容豐富，不僅有種茶、煎茶、品茶等風俗，而且以茶喻人、借茶諷世、飲茶參禪，體現(xiàn)了詩人物我兩忘、萬事隨緣的人生體悟。
關鍵詞：蘇軾 茶詩 豐富性 人生態(tài)度
中圖分類號：I206.2 文獻標識碼：A
茶興于唐而盛于宋，宋人尚茶。葛兆光在他的《禪宗與中國文化》一書中說：“唐代與宋代文人士大夫一熱一冷、一粗一細、一動一靜、一尚武任俠一修文主靜。”儒釋道三教圓融在北宋時期已經(jīng)成為一種時代思潮，因而，北宋的文人較唐代相比淡泊、理智，也更平和、穩(wěn)健，更“臻于成熟之道”。茶這種中國傳統(tǒng)飲品所體現(xiàn)出的那種寧靜深邃、淡泊雅致的特性與北宋文人的人生范式相當契合。在唐代主要被歌詠保健作用和療渴功效的茶，開始被賦予更多的文化內(nèi)涵。因此，有了茶詩在宋代的空前繁榮。
蘇軾是一個典型的封建士人，他的一生都與茶有著難解難分的緣分。他性好品茗，更善于品茗，于是，蘇軾之茶被賦予了更多深厚的意蘊和文化品位。據(jù)《北宋茶詩與文士情趣》一文的統(tǒng)計，北宋時期僅標題中含有茶字的詩大約就有三百多首，其中蘇軾詠茶詩約有五十余首，內(nèi)容十分廣泛。蘇軾的茶詩中記載了大量的茶文化信息，同時也體現(xiàn)出蘇軾觀照現(xiàn)實的人生態(tài)度和超然自任的樂觀精神。
一 、宋代的茶俗的展示
蘇軾的茶詩涉及面廣，體現(xiàn)了宋代茶文化的方方面面。蘇軾茶詩中出現(xiàn)了眾多的茶葉品類，如團鳳茶和葵花茶，“團鳳與葵花， 雜魚目”；雙井茶，蘇軾為答謝黃庭堅的贈茶作有《魯直以詩饋雙井茶次韻為謝》詩；垂云茶和大龍團茶，如《怡然以垂云新茶見餉報以大龍團仍戲作小詩》；建茶，出現(xiàn)在《和錢安道寄惠建茶》《贈包安靜先生茶》中；雪坑茶，“吾國舊供云澤米，君家新致雪坑茶”等。不同種類的茶香味各不相同，或清新優(yōu)雅，或濃郁雋永，隨著沖泡時間的長短，同種茶的茶味亦會有所差別。正是由于茶香的千變?nèi)f化、不拘一格，文人才會對它更加喜愛。
蘇軾茶詩中有種茶、焙茶、煎茶、贈茶的風俗。在貶謫黃州時期，蘇軾生活困頓，便在居所附近的東坡之上開荒種田，并親自栽種茶樹。從“不令寸地閑，更乞茶子藝”中我們可以看出，詩人對茶的喜愛程度，即便是在溫飽堪憂的當時，仍是難以舍棄。被貶惠州時，蘇軾也在住所白鶴嶺上種植茶樹，并作有《種茶》一詩，表達自己沉醉在品嘗自種新茶的喜悅之感。此時的詩人，忘卻了仕途困頓帶來的生活困窘，于窘迫之中仍能悟得茶之于詩人的精神愉悅。“火前試焙分新胯，雪里頭網(wǎng)輟賜籠”寫的即是焙茶的風俗。
飲茶之前需煎茶，也就是煮茶，對水和火都是很有講究的�！蔼殧y天上小團
