景谷普洱茶文化的歷史發(fā)展

  ...二十八年（1902），團(tuán)茶運(yùn)銷下關(guān)，被私商“茂恒”、“永昌祥”仿制成“碗形茶”，經(jīng)昆明、昭通運(yùn)到四川敘府（今宜賓）、沱江一帶銷售。茶商大作廣告“沱江水，下關(guān)茶，香高味醇品質(zhì)佳”。于是該茶暢銷無(wú)余，并被譽(yù)名沱茶，隨后又以產(chǎn)地稱為下關(guān)沱茶、云南沱茶。團(tuán)茶的加工，奠定了沱茶的雛形，景谷成為云南沱茶的原產(chǎn)地�！熬瓣P(guān)茶”又叫“谷莊茶”，系用景谷曬青茶作原料，在下關(guān)加工，故稱“景關(guān)茶”，質(zhì)量甚佳。 民國(guó)時(shí)期，景谷縣內(nèi)有私人加工作坊15家，加工團(tuán)茶（分四兩裝、...

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云南普洱茶沱茶起源

  　　沱茶 　　名稱來(lái)源眾多，據(jù)說(shuō)因多銷售于四川沱江地區(qū)，故名。另一說(shuō)法，于清光緒二十八年（1902）下關(guān)永昌祥、復(fù)春等茶商，將團(tuán)茶轉(zhuǎn)變成碗狀沱茶，因創(chuàng)制于下關(guān)，故又名下關(guān)沱茶。原由下關(guān)廠主要生產(chǎn)，歷史上曾經(jīng)出現(xiàn)125克規(guī)格，每個(gè)凈重100與250克兩種規(guī)格，原料以一二級(jí)茶青為主、拼配三至六級(jí)茶葉，生茶、熟茶均有生產(chǎn)。...

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歷史：百年沱茶--從景谷到下關(guān)（下）

   　　當(dāng)年沱茶的產(chǎn)地和主要茶莊 　　谷莊沱茶和關(guān)莊沱茶除了每筒的個(gè)數(shù)、原料產(chǎn)地、拼配比例不同外，兩種茶的發(fā)酵程度也是不同的。上等下關(guān)沱茶是綠湯，其他幾個(gè)等級(jí)的下關(guān)沱茶和谷莊沱茶均是或深或淺的紅湯。這說(shuō)明什么問(wèn)題呢？首先，下關(guān)沱茶中的上等下關(guān)沱茶是綠湯，可以推測(cè)出它的用料與現(xiàn)在的沱茶基本相似，以云南曬青春茶為主，原料要求較嚴(yán)格，茶青不發(fā)酵，同時(shí)，也沒(méi)有在制作過(guò)程中的后發(fā)酵。而中等下關(guān)茶、下等下關(guān)沱茶和谷莊沱茶，從湯色帶紅這一點(diǎn)看，肯定是有發(fā)酵的...

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歷史:百年沱茶：從景谷到下關(guān)（中）

  ...長(zhǎng)，芽葉的條索、形狀、白毫漂亮，做出沱茶來(lái)外形上就比谷莊沱茶討巧。 　　谷莊沱茶和關(guān)莊沱茶除了每筒的個(gè)數(shù)、原料產(chǎn)地、拼配比例不同外，兩種茶的發(fā)酵程度也是不同的。上圖是1948年昆明市茶商業(yè)同業(yè)公會(huì)的文件，表中我們可以看到，上等下關(guān)沱茶是綠湯，其他幾個(gè)等級(jí)的下關(guān)沱茶和谷莊沱茶均是或深或淺的紅湯。這說(shuō)明什么問(wèn)題呢？首先，下關(guān)沱茶中的上等下關(guān)沱茶是綠湯，可以推測(cè)出它的用料與現(xiàn)在的沱茶基本相似，以云南曬青春茶為主，原料要求較嚴(yán)格，茶青不發(fā)酵，同時(shí)，也沒(méi)...

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國(guó)營(yíng)下關(guān)茶廠歷程

  ...為國(guó)家二級(jí)企業(yè)，寶焰牌(緊茶、餅茶、方茶)注冊(cè)商標(biāo)正式啟用，1992年松鶴牌沱茶注冊(cè)商標(biāo)正式啟用。1994年由云南省下關(guān)茶廠、云南省茶葉進(jìn)出口公司、重慶渝中茶葉公司、云南省下關(guān)茶業(yè)綜合經(jīng)營(yíng)公司、下關(guān)茶廠職工持股會(huì)，共同發(fā)起組成『云南下關(guān)沱茶股份有限公司』。1997年下關(guān)茶廠投資組建云南茶苑投資有限公司，以及大理茶苑旅行分社。1999年下關(guān)茶廠正式規(guī)范為云南下關(guān)茶廠沱茶(集團(tuán))股份有限公司。2004年4月正式改為民營(yíng)。 　　國(guó)營(yíng)下關(guān)茶廠記事 　　1941年(民國(guó)三十年)蒙藏

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