結(jié)構(gòu)中尋求普洱投資機(jī)會

  ...期，才重新被歷史認(rèn)識，并大量生產(chǎn)以這個(gè)茶區(qū)為概念的純料茶。而七子餅時(shí)期的茶原料主要使用勐海地區(qū)和臨滄地區(qū)，這造成大量老茶的傳統(tǒng)口感其實(shí)是來自于勐海地區(qū)原料制作和臨滄地區(qū)原料制作。 ——截摘《普洱壺藝》43期我的小文 既然普洱茶陳化過程的生產(chǎn)階段時(shí)間周期太長，占用資金太久，產(chǎn)地的生產(chǎn)廠家便無法兼顧做到，這部分生產(chǎn)就交給流通階段的游資去進(jìn)行，這就造就了普洱茶的大量投資機(jī)會。一旦普洱茶的越陳越香特征成為品飲的終極追求方向則大量的普洱茶投資機(jī)會便應(yīng)運(yùn)而...

本文標(biāo)簽: 普洱 普洱茶 普洱茶投資

古樹茶之辨（二）古樹小樹之辨

  ...的活性物質(zhì)，造成其后續(xù)倉儲轉(zhuǎn)化的速度較小樹茶更快。同理，如果根據(jù)不同樹齡茶菁的情況調(diào)整工藝細(xì)節(jié)，比如適當(dāng)降低小樹茶殺青溫度和揉捻力度，那么兩者之間的差異會有所縮小�，F(xiàn)在的問題是相同的工藝，不同的茶菁內(nèi)質(zhì)，導(dǎo)致茶品的口感以及陳化速度上的差異。一般我們會通過喉韻深淺作為判斷茶樹樹齡的依據(jù)之一，但前提依舊是“相同的制程工藝”。若小樹茶經(jīng)過一定的發(fā)酵，喉韻依舊可以下探，喉韻的深淺應(yīng)是結(jié)合樹齡和工藝綜合加成的結(jié)果。當(dāng)以其作為樹齡判斷依據(jù)時(shí)，前提是加工...

本文標(biāo)簽: 古樹茶 殺青溫度 喉韻

鄒家駒：干倉“砸”濕倉的思考

  ...胚多年不見變化，既浪費(fèi)時(shí)間電力又浪費(fèi)金錢，到頭只好去宣揚(yáng)喝苦澀的曬青生茶。 新認(rèn)識的茶友作家吳合對介紹我同臺灣來的江先生在他的“知軒齋”品茶，我們在干倉和濕倉問題上意見相左。他一味揚(yáng)干貶濕，我卻有不同認(rèn)識。干倉水分越少，茶葉陳化速度越慢。發(fā)酵陳化的目的，是散除雜味澀味，引導(dǎo)出醇和平滑，陳香久住，充盈飽滿不鎖喉的感覺。存放地點(diǎn)間歇保持一定的水分是必要的。 香港南天貿(mào)易公司周琮應(yīng)邀來云南交流普洱茶發(fā)酵工藝，他講了普洱茶在加工和保管中需要一熱一冷、

本文標(biāo)簽: 干倉 濕倉 普洱茶

如何判斷普洱新茶的陳化潛力？

  喝普洱的人一般都是打算自己收藏一定數(shù)量的新茶，等到以后慢慢品飲。 本文就說一說普洱老泥本人如何通過日常喝茶、找茶、鑒茶和藏茶建立起普洱新茶、次新茶陳化潛力的判斷與愛茶的朋友們分享。 一、你為什么存茶？ 對于大部分人來說，很多老茶的價(jià)格已經(jīng)是天價(jià)，老茶涉及的管道、真?zhèn)巍�倉儲等問題，往往讓人可望而不可及，而現(xiàn)實(shí)市場名山寨古樹茶更是貴的離譜，所以，找性價(jià)比高的新茶、次新茶及高端拼配茶與自己一起慢慢變老，相對至關(guān)重要了。為何存茶，歸結(jié)起來無非是以下幾...

本文標(biāo)簽: 普洱 陳化 新茶