讓人癡迷的云南普洱茶

  ...具藥理作用，生茶沒有。 店里有2種普洱茶，都是熟茶，一種是沱茶，一種是散茶。我準(zhǔn)備再定一些餅茶。 沱茶來(lái)自西雙版納勐海，是普洱茶的故鄉(xiāng)及核心產(chǎn)區(qū)。這里壩區(qū)平均海拔約1200米，所產(chǎn)之茶皆具高山品質(zhì)。勐海年均溫差小而日均溫差大；陽(yáng)光、雨水條件充沛而協(xié)調(diào)，平均霧日達(dá)一百多天，云籠霧罩所形成的漫射現(xiàn)象利于出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶葉；富含硅酸鹽之弱酸性“原始土壤”最為肥沃，更適合茶樹生長(zhǎng)。大自然的造化，讓勐海天生好茶。沱茶和餅茶宜飲宜藏，其陳化后“味厚韻長(zhǎng)”。 大沱茶

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普洱茶十八怪

  第一怪：出產(chǎn)云南村與寨 第二怪：最早多由濮人栽 第三怪：古老茶樹三千載 第四怪：架著梯子上樹采 第五怪：春夏秋季采不斷 第六怪：鮮葉涼拌可炒菜 第七怪：初制特殊太陽(yáng)曬 第八怪：人工發(fā)酵陳化快 第九怪：磚餅沱茶形狀怪 第十怪：常年陳放質(zhì)不壞 第十一怪：歷久彌香人人愛 第十二怪：舌底厚韻回甘快 第十三怪：二十泡后韻尤在 第十四怪：減肥降脂婦孺愛 第十五怪：茶馬古道達(dá)國(guó)外 第十六怪：瑞貢天朝自清代 第十七怪：發(fā)揚(yáng)光大在當(dāng)代 第十八怪：茶經(jīng)沒寫好奇怪...

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普洱茶的分類介紹

  ...，賣出一兩十幾萬(wàn)元的“天價(jià)”。下面分類來(lái)介紹一下普洱茶： 　　按存放方式分 　　干倉(cāng)普洱　指存放于通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)，使茶葉自然發(fā)酵，放10~20年為佳。 　　濕倉(cāng)普洱　通常放置于較濕的地方，如地下室、地窖，加快其發(fā)酵速度。有陳泥或霉味，陳化速度較干倉(cāng)普洱快。放5~10年佳。 　　依樹種分 　　喬木　主要采喬木樹葉作茶菁，葉片較大。 　　灌木　主要采灌木樹葉作茶菁，葉片較小，也就是一般看到的矮茶樹種。 　　依制法分 　　生茶　采摘后以自然方式發(fā)酵，茶性較刺激，多年

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一百年來(lái)普洱茶磚的變化

  ...』：可以興茶磚是目前普洱茶友所耳熟能詳，如雷貫耳的茶磚之王，它的主人周文卿先生更是位傳奇人物，其與后興茶莊主人李拂一兩位前輩更是改變中國(guó)普洱近代史之重要人物。以筆者所喝過(guò)之茶磚數(shù)以萬(wàn)計(jì)中尚未有能與其相提并論的，尤其是此磚的陳化非常平均，就茶質(zhì)、茶氣、茶韻更是印級(jí)茶（一九三八年）所無(wú)法追上的，堪稱為磚中至尊、茶中之王，只可惜目前可能只剩不到幾十片，行情直追百年茶王號(hào)福元昌了�！� 臺(tái)灣業(yè)者為紀(jì)念該款茶的特殊價(jià)值特別為它將歷史還原，并特別產(chǎn)制了一

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老教授認(rèn)為：老茶越陳越香是相對(duì)概念

  ...、餅茶、沱茶面前，高教授向記者介紹，普洱茶分生茶和熟茶，通過(guò)在存放過(guò)程中的氧化、微生物的后發(fā)酵作用來(lái)提高品質(zhì)，越陳越香。因此，老茶被很多愛茶的、時(shí)尚的人士所珍愛。 高教授認(rèn)為，存放5年以上的普洱茶基本上就達(dá)到了老茶的標(biāo)準(zhǔn)——陳化以后已經(jīng)達(dá)到最佳飲用狀態(tài)，感觀、口感都很好�！巴ㄟ^(guò)5年的陳化，生茶中的茶多酚已經(jīng)減少到只有15%至20%。所謂越陳越香是個(gè)相對(duì)概念，當(dāng)茶做成成品之后，由于氧化、微生物的作用，在一定時(shí)期內(nèi)，向人們喜歡的色澤、口感和保健價(jià)值上升

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