潮汕地區(qū)的女子茶|潮汕茶俗

　　在廣東的潮汕地區(qū)除了功夫茶享譽世界外，還有一種鮮為人知的女子茶。這種茶主要流行于汕頭西部的葵潭、普寧一帶，因而也叫葵潭女子茶。
　　據(jù)說在早年間的潮汕地區(qū)，有一位開風(fēng)氣之先的女子，受到新潮思想的影響，追求男女平等。她見到許多男人經(jīng)常圍桌而坐，品著功夫茶，高談闊論，很是羨慕。同時也深感男女不平等，女子沒有這樣的機會，于是她便想打破傳統(tǒng)的桎梏，也要以茶會友。
　　有一天她邀請了幾位女同伴聚在一起，烹茶暢聊。因為她們是在自家聚會，不懂得烹茶技術(shù)，所以沒有烹好茶。消息傳出后，受到男人們的譏笑。這位要強的女子不甘心失敗，經(jīng)過反復(fù)實踐和暗地里求師指教，她吸取了土家族擂茶的特點，創(chuàng)制出一套烹茶技藝——女子茶，贏得了男人們的贊許。
　　女子茶是將福建武夷山的鐵觀音，放進(jìn)帶齒的缶缽里，再用石榴木特制的擂茶槌，將茶葉擂成粉末，然后再拌以炒熟的油麻、花生、黃豆和香菜、蒜頭，以及適量的鹽和糖，再以沸水沖泡，就成了獨具風(fēng)味的女子茶。這種茶甜中有咸，香中有辣，與擂茶口味相近似，因而也叫“媽媽擂茶”。
　　這是一種女子的專用茶，男人沒有這種口福。在潮汕地區(qū)每逢春節(jié)或元宵節(jié)，家里有女客造訪時，女主人往往都烹制女子茶款待客人。 

潮汕地區(qū)的女子茶
潮汕茶俗