臺灣茶葉發(fā)展及種類詳細介紹|臺灣烏龍茶
地，專制紅茶�！溉諙|紅茶」。1901年在臺北廳文山堡十五份莊及桃園廳桃澗堡龜侖口莊，著手設(shè)立茶樹栽培試驗場，該試驗場旋于1903年廢止，同年改在桃園廳竹北二堡草湳坡莊設(shè)立安平鎮(zhèn)制茶試驗場，并于龍?zhí)肚f銅鑼圈設(shè)置茶樹栽培試驗場；安平鎮(zhèn)制茶試驗場即為臺灣省茶業(yè)改良場之前身，為臺灣最早之半機械制茶工廠。
1910年日本臺灣紅茶株式會社成立，主制紅茶輸出俄國。1926年將印度阿薩姆茶種引進臺灣，于平鎮(zhèn)茶試所及南投魚池地方試種成功，并于1936年設(shè)立「魚池紅茶試驗支所」，專事育苗栽培試臉與改進紅茶產(chǎn)制技術(shù)以謀發(fā)展紅茶，開拓國際新市場，魚池遂成為臺灣阿薩姆紅茶生產(chǎn)中心。以熏花制造的包種茶即開辟中國東北市場。輸出量逐年遞增，1942年達五千一百公噸。1937 紅茶輸出五千八百公噸，戰(zhàn)前最高量。主要市場：日本、美國、英國、香港、東北。1944包種茶輸出七千八百公噸歷年最高。1918年烏龍茶年銷八千八百公噸，為最高量。日本據(jù)臺五十年，茶葉為主要出口產(chǎn)物，其出口值平均占全臺30%。
臺灣茶分布區(qū)
臺灣茶園遍布全臺，依地形、氣候不同，各地茶葉的風味也各異其趣�？偫ǘ�，臺灣茶葉以青茶類為主，紅茶則僅見于南投埔里、日月潭及花蓮瑞穗一帶。所以從北到南甚至高海拔山區(qū)，都可見到質(zhì)量俱佳的高質(zhì)量茶園，也因此形成獨樹一幟的茶葉文化。
近年，臺灣民眾亦對「高山茶」倍加喜愛，高山茶并不專指特定品種，1000-1500公尺山坡地的茶，因山區(qū)日夜溫差大、濕度高、霧氣濃，所以茶味甘醇、質(zhì)量出眾，像阿里山的「珠露茶」、玉山烏龍茶等皆屬之。有「茶葉王國」美譽之稱的臺灣，地形、氣候皆適宜茶樹生長，臺灣茶葉品項眾多，皆以茶香濃郁、喉韻甘醇為最大特色，其中以文山包種茶、凍頂烏龍茶、白毫烏龍茶和鐵觀音為臺灣茶葉的四大主流，分布在臺北、桃園、新竹、苗栗、南投、云林、嘉義、高雄、臺東、花蓮、宜蘭等縣市，過去以外銷為主，年外銷量最高曾達23,516公噸，主要分布以北部和中部地區(qū)為主，臺灣的產(chǎn)茶地區(qū)大致可劃分為北部、桃竹苗、中部、南部和東部等五個茶區(qū)：
1.北部茶區(qū)：臺北縣新店、坪林、深坑、石碇、三峽，臺北市木柵、南港以及宜蘭縣大同鄉(xiāng)、三星鄉(xiāng)、冬山鄉(xiāng)及礁溪鄉(xiāng)等。
2.桃竹苗茶區(qū)：桃園縣、新竹縣、苗栗縣。
3.中南部茶區(qū)：南投縣、云林縣、臺中縣、嘉義縣、高雄縣、屏東縣。
4.東部茶區(qū)：臺東縣、花蓮縣。
5.高山茶區(qū)：指海拔高度在1000公尺以上的地區(qū)，有阿里山山脈、玉山山脈、雪山山脈、中央山脈和臺東山脈等。
臺灣制茶區(qū)域簡介
北部茶區(qū)
臺北縣茶園面積約3,000公頃，主要分布在坪林、石碇、新店、三
