閑話武夷巖茶品啜藝術|巖茶文化
武夷巖茶的品飲屬“功夫茶”對茶具的選擇比較考究，泡茶時茶具要選用玉書碨、孟臣罐、若琛甌，小壺小杯，慢斟細啜，才能領略其韻味。
�、儆駮S：以廣東潮安楓溪所產的最為名貴，這種碨有極好的耐冷熱性能，開水提離火爐后仍然長時保溫，為此受到茶人的普遍喜愛。為何叫“玉書碨”，據(jù)傳說古代有一制壺名匠叫玉書，是他設計、制造了這種美觀耐用的且水開時會發(fā)出響聲的壺，后人取名“玉書碨”來紀念他。
�、诿铣脊蓿好铣紴槊鞔仙皦刂谱骷�，后人把名貴茶壺喻為孟臣。由于紫砂壺坯質致密堅硬，天然泥色，它既不奪香，又不熟湯，泡出的茶湯醇郁馨香，色澤澄洌，隔夜不餿，是最理想的泡茶器皿。
�、廴翳”喝翳∈乔宕鸁擅常麩龅�茶杯小巧玲瓏，白如玉、薄如紙、聲如磬、明如鏡，用它盛茶，能反映茶湯色澤。
（4）高雅溫馨的氣氛美：
品茗是一種精神上的享受，所以不僅要求環(huán)境美，而且非常重視氣氛美。要營造一個高雅溫馨的氣氛，使品茶者進入一個藝術的氛圍和崇高的境界，從而最大程度地獲得精神愉悅，體味高雅的品茗情趣。
武夷山的茶藝館中御茶園和茶觀在這方面各有其獨到之處。就拿茶觀來說，為了給游人營造一個美好的品茗氣氛，在建筑上也是獨具匠心，它在有限的空間內設計“廳、臺、樓、廊、水池、天井”等，藝術效果極佳。一進大門，可見正面壁畫上刻著宋代名人范仲淹的像和他的《斗茶歌》，兩廊的墻壁上也刻著一幅幅詩詞字畫等名家墨寶。
一把巨大的烏龍茶壺置立于水池中，它造型古樸大方，借助于壺內的回旋裝置，水從壺中傾瀉，源源不斷，是茶觀中的一大“奇觀”。天井中種植著武夷名茶“十二金釵”。茶觀的四周廊外是青翠茂盛的竹林。登上樓臺，偉岸的大王峰、亭亭的玉女峰及其它山峰盡收眼底。
茶觀的背景音樂是選用極富哲理且韻律優(yōu)美的中國古典名曲，一般為古箏和琵琶。這類音樂會把自然美滲透進飲茶人的心靈，會引發(fā)飲茶人心中潛藏的美的共鳴，為飲茶人創(chuàng)造一個充滿美好氛圍的音樂環(huán)境。在優(yōu)美典雅的音樂伴隨下，游客在廳內或登上樓臺或竹林中品茗，可以深切地感到格調高雅溫馨的氣氛。
⑸妙趣橫生的茶藝美：
茶藝是以茶為載體，以茶館或舞臺為展示場所，并以古曲音樂、表演等多種藝術形式向飲茶人和來賓演示茶的沖、泡、飲等技藝，其表現(xiàn)的形式和種類很多，有表演型、待客型、實用型，有綠茶茶藝、花茶茶藝、紅茶茶藝、烏龍茶藝(也稱功夫茶)、“禪茶”、“三道茶”等等。還有地方特色的茶藝。武夷茶藝是我國博大精深的茶藝大
