白茶發(fā)源地|白茶歷史

  ...以鴻雪洞為最，產者性寒涼，功同犀角，為麻疹圣藥，運銷國外，價同金埒�！� 于是，“綠雪芽”就被視作福鼎大白茶的原始母樹，而且在福鼎當地，也有“太姥娘娘發(fā)現、移植綠雪芽”的美麗傳說。 白茶依采摘標準不同分為銀針、白牡丹、貢眉和壽眉。陳椽指出，“白茶最初是指‘白毫銀針’，簡稱銀針或白毫，古時稱‘芽茶’。后來發(fā)展到白牡丹、貢眉和壽眉�！� 湖南農業(yè)大學茶學系教授施兆鵬認為，銀針自古有之，稱“銀線水芽”。但是，“就其制法而言，應屬綠茶制法”。白茶發(fā)源地

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白茶知識篇|白茶文化資料

  ...野生白茶。 其制作方法，仍然是經過蒸、壓而成團茶，同現今的白茶制法并不相同。關于白茶的歷史究竟起于何時？茶學界有些不同的觀點。 現在普遍認為，現代白茶最初是福鼎人于清嘉慶初年（1769）采芽茶制成銀針，1885年改采福鼎大白茶制成白毫銀針。持這種觀點的學者主要是從茶葉制作方法上來加以區(qū)別茶類的，因白茶的生產過程只經過“萎凋與干燥”兩道工序。 也有的學者認為，中國茶葉生產歷史上最早的茶葉不是綠茶而是白茶。其理由是：中國先民最初發(fā)現茶葉的藥用價值后，為...

白毫銀針|白茶文化資料

   白毫銀針，簡稱銀針，又叫白毫，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱,近年多稱白毫銀針，按制茶種類分，屬白茶類。它與宋代《大觀茶論》中記述的白茶，以銀線水芽為原料制成的“龍團勝雪”餅茶和現代的凌云白毫、君山銀針等茶不同，它們的原料先經蒸、炒殺青，屬綠茶或黃茶類。 現代白茶類的創(chuàng)制始于白毫銀針。明代田藝衡《煮泉小品》中稱：“茶者以火作為次，生曬者為上，亦：更近自然，且斷煙火氣耳”，如果說這是關于古代白茶的記述，則現代白茶堪稱是古老而又年輕之茶品。...

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白茶突出的文化特性|品飲白茶

  ...白茶自為一種,與常茶不同,其條敷闡,其葉瑩薄，崖林之間偶然生出……“但這里說的白茶，同現今的白茶制法并不相同。 白茶制造的歷史約始自150多年前，首先由福鼎縣創(chuàng)制的。約在1857年自福鼎發(fā)現大白茶后，于1885年開始以大白茶芽制銀針，稱白毫銀針。 白茶制造歷史先由福鼎開始，以后傳到水吉，再傳到政和。以制茶種類說，先有白毫銀針，后有白牡丹、貢眉、壽眉；先有小白，后有大白，再有水仙白。 （品飲白茶，是個緬懷祖先勤勞智慧、體驗悠悠古典情懷的過程。） （2）健康文...

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中國白茶的文化建構|白茶的歷史內涵

  ...（今福建省建甌縣境）。 《大觀茶論》里說的白茶，是早期產于北苑御焙茶山上的野生白茶。其制作方法，仍然是經過蒸、壓而成團茶，同現今的白茶制法并不相同。而白茶的生產，是于清嘉慶初年（1769）采芽制成銀針。1885年改采福鼎大白茶制成白毫銀針。 以上對白茶歷史文化的描述中是很小的一個方面，有待于不斷的搜集和整理白茶的歷史，以及與歷史人物之間的故事等，從而在歷史的蜿蜒中找到白茶發(fā)展的軌跡。 （二）展示白茶獨特的工藝和品茗藝術 白茶素有“茶中美人”、“白雪...

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