茶藝師中級理論知識試卷2|茶藝師試卷
斯人對茶飲愛好的特點，茶藝師在服務中可向他們推薦一些( )茶點。
A、花生酪 B、牛肉干 C、咸橄欖 D、蘿卜干
73. 巴基斯坦人飲茶普遍愛好( )而西北部流行飲( )。
74. 巴基斯坦人大多習慣飲紅茶，西北地區(qū)流行飲( )，多數配以糖和豆蔻。
75. ( )飲茶，大多推崇純茶清飲，茶藝師可根據賓客所點的茶品，采用不同方法沏茶。
A、漢族 B、苗族 C、白族 D、侗族
76. 藏族喝茶有一定禮節(jié)，三杯后當賓客將添滿的茶湯一飲而盡時，茶藝師就( )。
A、繼續(xù)添茶 B、不再添茶 C、可以離開 D、準備送客
77. 接待蒙古族賓客，敬茶時當客人將手平伸，在杯口蓋一下，這表明( )。
A、茶湯好喝 B、不再喝了 C、想繼續(xù)喝 D、稍停再喝
78. ( )為表示對客人的敬重，對尊貴賓客要斟茶三道，俗稱“三道茶”。
A、壯族 B、維族 C、傣族 D、回族
79. 為( )賓客服務時，盡量當賓客的面沖洗杯子，端茶時要用雙手。
A、傣族 B、維吾爾族 C、鄂倫春族 D、撒拉族
80. 為( )賓客服務時，要注意斟茶不能過滿，奉茶時要用雙手。
A、壯族 B、苗族 C、白族 D、藏族
81. 茶藝師在為信奉佛教賓客服務時，可行( )禮，以示敬意。
A、握手禮 B、鞠躬禮 C、注目禮 D、合十禮
82. 在為VIP賓客提供服務時，茶藝師應根據VIP賓客的( )和茶藝館的規(guī)定配備茶品。
A、年齡 B、性別 C、等級 D、來館的次數
83. 在為VIP賓客提供服務時，茶具應( )，并提前20分鐘將茶品、茶具擺好。
A、可先沖洗 B、精心挑選 C、當面消毒 D、選用名貴茶具
84. 接待身體殘疾的賓客時，應( )。
A、盡可能將其安排在離出、入口較近位置，便于出入
B、安排在窗前
C、盡可能安排在光線好的位置
D、安排在適當位置，遮掩其缺陷
85. 舒城小蘭花干茶色澤屬于( )。
A、灰綠型 B、砂綠型 C、棕紅型 D、黃綠型
86. 下列( )的滋味是屬于清鮮型。
A、婺源茗眉 B、蒙頂黃芽 C、南安石亭綠 D、洞庭碧螺春
87. 紅茶按加工工藝分為( )三大類。
A、滇紅、寧紅、宜紅工夫 B、寧紅、政和、小種紅茶
88. 福建、廣東、臺灣主要生產制做的茶類是( )。
89. 分為散裝和壓制兩類的是( )。
90. 上色不同不屬于( )的區(qū)別。
A、土陶與釉陶 B、陶器與瓷器 C、白瓷與青瓷 D、釉陶與紫砂陶
91. 閱畫、賞花、焚香與品茗是古代( ) 的系統。
A、論道 B、參禪 C、茶藝 D、習畫
92. 在秦漢時代出現了( )。
A、焚香 B、燒紙 C、祭祀 D、拜神
93. 琴、棋、書、畫是我國古代( )修身的四課內容。
A、儒家 B、道家 C、隱居者 D、士大夫
94. 音樂是我國古代( )的必修課。
A、為官人 B、文化人 C、行伍人 D、隱逸人
95. 茶藝表演時( )的作用是營造藝境。
A、茶葉 B、香品 C、香爐 D、音樂
96. 最適合茶藝表演的音樂是( )。
A、通俗音樂 B、世界流行音樂 C、中國古典音樂 D、外國搖滾音樂
97. ( )是最能反映月下美景的古典名曲。
A、《陽關三疊》 B、《瀟湘水云》 C、《空山鳥語》 D、《彩云追月》
98. ( )不是近代作曲家為品茶而譜寫的音樂。
A、《閑情聽茶》 B、《采花撲蝶》 C、《竹奏樂》 D、《茉莉花》
99. 不適合錄制品茶時播放的大自然之聲是( )。
A、風吹竹枝 B、秋蟲鳴唱 C、暴雨雷鳴 D、萬鳥啁啾
茶藝師中級理論知識試卷
茶藝師中級理論答案
50. C 51. B 52. C 53. C 54. D 55. D 56. B
57. B 58. A 59. C 60. A 61. B 62. D 63. C 64. A
65. D 66. A 67. C 68. B 69. D 70. C 71. A 72. A
73. D 74. A 75. A 76. B 77. B 78. C 79. B 80. A
81. D 82. C 83. B 84. D 85. D 86. D 87. C 88. B
89. C 90. B 91. C 92. A 93. D 94. B 95. D 96. C
97. B 98. D 99. C
