茶藝師中級(jí)理論知識(shí)試卷2|茶藝師試卷
bsp; D、季節(jié)、氣候和器具
57. 過量飲濃茶，會(huì)引起頭痛、惡心、( )、煩躁等不良癥狀。
A、齲齒 B、失眠 C、糖尿病 D、冠心病
58. 貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)樣是茶葉對(duì)外貿(mào)易中( )和貨物交接驗(yàn)收的實(shí)物依據(jù)。
A、成交計(jì)價(jià) B、毛茶收購 C、對(duì)樣加工 D、茶葉銷售
59. 消費(fèi)者與經(jīng)營者發(fā)生權(quán)益糾紛時(shí)可以與經(jīng)營者協(xié)商和解、可以請(qǐng)求消費(fèi)者協(xié)會(huì)調(diào)解、可以向有關(guān)行政部門申訴、( )、可向人民法院提起訴訟。
A、與消費(fèi)者多方解釋、采用贈(zèng)送、打折等方式解決
B、消費(fèi)者索取賠償
C、可以提請(qǐng)仲裁機(jī)構(gòu)仲裁
D、經(jīng)營方為避免爭(zhēng)執(zhí)，做出退讓并給予免單
60. 經(jīng)營單位取得( )后，向工商行政管理部門申請(qǐng)登記，辦理營業(yè)執(zhí)照。
A、衛(wèi)生許可證 B、商標(biāo)注冊(cè) C、稅務(wù)登記 D、經(jīng)營許可
61. 賓客進(jìn)入茶藝室，茶藝師要笑臉相迎，并致親切問候，通過( )和可親的面容使賓客進(jìn)門就感到心情舒暢。
A、輕松的音樂 B、美好的語言 C、熱情的握手 D、嚴(yán)肅的禮節(jié)
62. }下列選項(xiàng)中，( )不符合熱情周到服務(wù)的要求。
A、賓客低聲交談時(shí)，應(yīng)主動(dòng)回避
B、仔細(xì)傾聽賓客的要求，必要時(shí)向賓客復(fù)述一便
C、賓客之間談話時(shí)，不要側(cè)耳細(xì)聽
D、賓客有事招呼時(shí)，要趕緊跑步上前詢問
63. 茶藝師與賓客交談時(shí)，應(yīng)( )。
A、保持與對(duì)方交流，隨時(shí)插話 B、盡可能多地與賓客聊天交談
C、在聽顧客說話時(shí)，隨時(shí)做出一些反應(yīng) D、對(duì)賓客禮貌，避免目光正視對(duì)方
64. 茶藝師與賓客交談過程中，在雙方意見各不相同的情況下，( )表達(dá)自己的不同看法。
A、可以婉轉(zhuǎn) B、可以坦率 C、不可以 D、可以公開
65. 茶藝師可以用關(guān)切的詢問、征求的態(tài)度、提議的問話和( )來加深與賓客的交流和理解，有效地提高茶藝館的服務(wù)質(zhì)量。
A、直接的回答 B、鄭重的回答
C、簡捷的回答 D、又針對(duì)性的回答
66. 茶藝師與賓客道別時(shí)，可通過巧妙利用一些特別的情景，加上特別的問候，讓人備感溫馨，使人留下深刻而美好的印象。如果尚購買了一些名茶準(zhǔn)備節(jié)日消費(fèi)，可說( )。
A、祝您節(jié)日快樂 B、祝您旅途平安 C、祝您健康幸福 D、祝您生活美好
67. 下列選項(xiàng)不符合茶藝師坐資要求的是( )。
A、挺胸立腰顯精神 B、兩腿交叉疊放顯優(yōu)雅
C、端莊嫻雅身體隨服務(wù)要求而動(dòng)顯自然 D、坐正坐直顯端莊
68. 在為賓客引路指示方向時(shí)，下列舉止不妥當(dāng)?shù)氖? )。
A、眼睛看著目標(biāo)方向，并兼顧賓客 B、指向目標(biāo)方向
C、面帶微笑，語氣溫和 D、手指明確指向目標(biāo)方向
69. 下列選項(xiàng)中，( )不屬于禮儀最基本要素。
A、語言 B、行為表情 C、服飾 D、道德
70. 接待印度、尼泊爾賓客時(shí)，茶藝師應(yīng)施( )禮。
A、拱手禮 B、擁抱禮 C、合十禮 D、捫胸禮
71. 英國人喜歡( )，茶藝師應(yīng)根據(jù)茶藝服務(wù)規(guī)程和賓客特點(diǎn)提供服務(wù)，以滿足賓客需求。
A、甜味牛奶紅茶 B、甜味薄荷綠茶 C、甜味冰紅茶 D、果味檸檬紅茶
72. 根據(jù)俄羅斯人對(duì)茶飲愛好的特點(diǎn)，茶藝師在服務(wù)中可向他們推薦一些( )茶點(diǎn)。
A、花生酪 B、牛肉干 C、咸橄欖 D、蘿卜干
73. 巴基斯坦人飲茶普遍愛好( )而西北部流行飲( )。
74. 巴基斯坦人大多習(xí)慣飲紅茶，西北地區(qū)流行飲( )，多數(shù)配以糖和豆蔻。
75. ( )飲茶，大多推崇純茶清飲，茶藝師可根據(jù)賓客所點(diǎn)的茶品，采用不同方法沏茶。
A、漢族 B、苗族 C、白族 D、侗族
76. 藏族喝茶有一定禮節(jié)，三杯后當(dāng)賓客將添滿的茶湯一飲而盡時(shí)，茶藝師就( )。
A、繼續(xù)添茶 B、不再添茶 C、可以離開 D、準(zhǔn)備送客
77. 接待蒙古族賓客，敬茶時(shí)當(dāng)客人將手平伸，在杯口蓋一下，這表明( )。
A、茶湯好喝 B、不再喝了 C、想繼續(xù)喝 D、稍停再喝
78. ( )為表示對(duì)客人的敬重，對(duì)尊貴賓客要斟茶三道，俗稱“三道茶”。
A、壯族 B、維族 C、傣族 D、回族
79. 為( )賓客服務(wù)時(shí)，盡量當(dāng)賓客的面沖洗杯子，端茶時(shí)要用雙手。
A、傣族 B、維吾爾族 C、鄂倫春族 D、撒拉族
80. 為( )賓客服務(wù)時(shí)，要注意斟茶不能過滿，奉茶時(shí)要用雙手。
A、壯族 B、苗族 C、白族 D、藏族
81. 茶藝師在為信奉佛教賓客服務(wù)時(shí)，可行( )禮，以示敬意。
A、握手禮 B、鞠躬禮 C、注目禮 D、合十禮
82. 在為VIP賓客提供服務(wù)時(shí)，茶藝師應(yīng)根據(jù)VIP賓客的( )和茶藝館的規(guī)定配備茶品。
A、年齡 B、性別 C、等級(jí) D、來館的次數(shù)
83. 在為VIP賓客提供服務(wù)時(shí)，茶具應(yīng)( )，并提前20分鐘將茶品、茶具擺好。
A、可先沖洗 B、精心挑選 C、當(dāng)面消毒 D、選用名貴茶具
84. 接待身體殘疾的賓客時(shí)，應(yīng)( )。
A、盡可能將其安排在離出、入口較近位置，便于出入
B、安排在窗前
C、盡可能安排在光線好的位置
D、安排在適當(dāng)位置，遮掩其缺陷
85. 舒城小蘭花干茶色澤屬于( )。
A、灰綠型 B、砂綠型 C、棕紅型 D、黃綠型
86. 下列( )的滋味是屬于清鮮型。
A、婺源茗眉 B、蒙頂黃芽 C、南安石亭綠 D、洞庭碧螺春
87. 紅茶按加工工藝分為( )三大類。
A、滇紅、寧紅、宜紅工夫 B、寧紅、政和、小種紅茶
88. 福建、廣東、臺(tái)灣主要生產(chǎn)制做的茶類是( )。
89. 分為散裝和壓制兩類的是( )。
90. 上色不同不屬于( )的區(qū)別。
A、土陶與釉陶 B、陶器與瓷器 C、白瓷與青瓷 D、釉陶與紫砂陶
91. 閱畫、賞花、焚香與品茗是古代( ) 的系統(tǒng)。
A、論道 B、參禪 C、茶藝 D、習(xí)畫
92. 在秦漢時(shí)代出現(xiàn)了( )。
A、焚香 B、燒紙 C、祭祀 D、拜神
93. 琴、棋、書、畫是我國古代( )修身的四課內(nèi)容。
A、儒家 B、道家 C、隱居者 D、士大夫
94. 音樂是我國古代( )的必修課。
A、為官人 B、文化人 C、行伍人 D、隱逸人
95. 茶藝表演時(shí)( )的作用是營造藝境。
A、茶葉 B、香品 C、香爐 D、音樂
96. 最適合茶藝表演的音樂是( )。
A、通俗音樂 B、世界流行音樂 C、中國古典音樂 D、外國搖滾音樂
97. ( )是最能反映月下美景的古典名曲。
A、《陽關(guān)三疊》 B、《瀟湘水云》 C、《空山鳥語》 D、《彩云追月》
98. ( )不是近代作曲家為品茶而譜寫的音樂。
A、《閑情聽茶》 B、《采花撲蝶》 C、《竹奏樂》 D、《茉莉花》
99. 不適合錄制品茶時(shí)播放的大自然之聲是( )。
A、風(fēng)吹竹枝 B、秋蟲鳴唱 C、暴雨雷鳴 D、萬鳥啁啾
茶藝師中級(jí)理論知識(shí)試卷
茶藝師中級(jí)理論答案
50. C 51. B 52. C 53. C 54. D 55. D 56. B
57. B 58. A 59. C 60. A 61. B 62. D 63. C 64. A
65. D 66. A 67. C 68. B 69. D 70. C 71. A 72. A
73. D 74. A 75. A 76. B 77. B 78. C 79. B 80. A
81. D 82. C 83. B 84. D 85. D 86. D 87. C 88. B
89. C 90. B 91. C 92. A 93. D 94. B 95. D 96. C
97. B 98. D 99. C
