“安吉紅茶”理化成分分析及呈香活性成分鑒定

1 材料與方法42-43
4.1.1 材料42
4.1.2 頂空固相微萃取（HS-SPME）42
4.1.3 氣質(zhì)聞香儀分析（GC-MS-O）42
4.1.4 GC-O 活性香氣化合物評(píng)價(jià)方法42-43
4.2 結(jié)果與分析43-47
4.2.1 甜香型、花香型“安吉紅茶”的 GC-O 分析43-46
4.2.1.1 GC-O 分析結(jié)果概述43-45
4.2.1.2 “安吉紅茶”的關(guān)鍵呈香活性成分45
4.2.1.3 甜香型、花香型“安吉紅茶”特征性呈香活性成分分析45-46
4.2.2 甜香型、花香型“安吉紅茶”的香氣輪廓分析46-47
4.3 小結(jié)47-48
5 主要研究結(jié)論與展望48-50
5.1 主要研究結(jié)論48-49
5.1.1 “安吉紅茶”的感官品質(zhì)特征及理化成分分析48
5.1.2 甜香型、花香型“安吉紅茶”揮發(fā)性成分鑒定48
5.1.3 甜香、花香“安吉紅茶”的呈香活性成分鑒定48-49
5.2 研究展望49-50
參考文獻(xiàn)50-58
附錄58-59

“安吉紅茶”理化成分分析及呈香活性成分鑒定