正品金駿眉的內(nèi)外品質(zhì)特征|金駿眉品鑒

金駿眉由于生長在獨特的自然環(huán)境巾，所有原料皆為多酚類物質(zhì)和兒茶素含量相對高的品種。岡而，內(nèi)含豐富，干物質(zhì)含量高，茶湯濃稠度高，清和醇厚，帶有甜味，回甘明顯持久，品質(zhì)優(yōu)，無論熱品冷飲皆綿順滑口。
品嘗茶滋味的正確方法是：將茶湯含在嘴里，用舌頭在口腔中來回打轉(zhuǎn)，讓茶湯與口中味覺細胞充分接觸，以鼻子呼出口中氣味，然后慢慢將茶湯咽下，這樣才能真正感受茶湯的滋味。
茶要熱喝，不言而喻。現(xiàn)在很多人都認為品鑒紅茶質(zhì)量的好壞，應(yīng)趁茶湯熱時進行，其實也不然。
“人走茶涼”是每個中國人耳熟能詳?shù)闹V語。它出自京劇《沙家浜》，是著名作家汗曾祺先生為阿慶嫂寫的白創(chuàng)語。表示世態(tài)炎涼，當權(quán)的人離開崗位以后，對別人沒有利用價值，人家就忽視他了。涼茶較熱茶比，一般苦澀味會來的重一些，它為茶人品鑒茶葉品質(zhì)的好壞提供了另一條思路。熱飲、涼飲同樣綿順滑口的茶，才是真正的好茶。
4.沖次
所謂沖次，即茶葉所能沖泡的次數(shù)。一般而言，茶葉要耐沖泡。以茶味不會因沖泡次數(shù)多，水色就馬上變淡而消失者為佳。一泡湯，二泡茶，三泡四泡是精華。正品金駿眉在好水、沸水、快出水的情況下，連續(xù)沖泡12～13次，水色仍較好，仍有余香和余味，10泡之內(nèi)都是精華。
5.葉底
葉底即沖泡后的茶渣。好的茶葉葉底質(zhì)地柔軟、色澤明亮，葉形大小均勻一致。正品金駿眉葉底明亮，色如古銅，芽葉肥壯，粗細長短均勻，形如松針，手捏柔軟有彈性。

正品金駿眉的內(nèi)外品質(zhì)特征
金駿眉品鑒