經(jīng)典的7581普洱茶磚"重生"的普洱傳奇
之四：“佤山映象7581”，求“道”者說“茶”是什么？
6700萬年前，人類還在一片亙古的沉寂和混沌中等待著誕生的契機，而一種高大的綠色植物已經(jīng)蓊郁于地球這個蘭色的神奇星球；自神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得“荼”而解的傳說始，茶與中國人的千年不解之緣就已結(jié)下；當陸羽著“茶經(jīng)”、盧仝撰“茶詩”、徽宗寫“茶論”，當“茶宴”起于大唐，“茶具”盛于明清，當遺民張岱披發(fā)入山而不能忘情于“閔老子茶”，當清人阮福感茶事而寫下“普洱茶記”--誰能說清“茶”是什么？生活之飲，快樂之源，或是智慧之根？是“開門七件事”之“形”，還是“禪茶一味”之“道”？人不同，茶不同，機緣不同，對這“人生草木間”之物，自然會有不同的理解和領(lǐng)悟。但即便有種種不同，但有一點是相同的，那就是：茶之求真、求美的本性永不會改變。換句話說，一款好的茶品，必須是優(yōu)質(zhì)原料、優(yōu)良工藝和正確貯存等全環(huán)節(jié)的共同產(chǎn)物，缺一不可。
細心的人應(yīng)該注意到，之前我們曾經(jīng)提到過：生產(chǎn)“佤山映象7581” 的昆明南香茶業(yè)有限公司滄源佤山茶廠正處于云南的茶葉主產(chǎn)區(qū)臨滄，原料選擇的也正是臨滄滄源、雙江的優(yōu)質(zhì)茶菁。這里的海1700米-2200米，是中國最西南端的區(qū)域,5000畝高山茶園遠離污染，沐浴著干凈的雨露陽光，積聚著耐人尋味的茶氣和茶香。以欣喜之心摘下飽滿的一芽二葉，經(jīng)規(guī)范的殺青、揉捻，將曬青毛茶投入渥堆發(fā)酵--工藝當然是由譚梅主持，工藝過程當然是已經(jīng)被實踐無數(shù)次證明過了的、經(jīng)過定制的“7581”熟茶濕水渥堆工藝。幾十天以后，渥堆完成，攤開晾干，壓制成型--于是，一款茶毫顯露，條索清晰，形狀端正的“佤山映象7581”普洱熟磚就誕生了，開湯品飲：內(nèi)質(zhì)深厚，湯色紅濃透亮，回甘回甜，滋味醇厚。歷史和現(xiàn)實在這里相遇，一縷陳香氤氳心間,綿綿不絕。
“佤山映象7581”就這樣重回人間，上接天地之靈氣，下承人間之芳菲，以造化為師，以知音為友，以真香為道；鳳凰浴火，龍飛在天！
“道可道，非常道”，茶道是小道，在于日常，在于平常心；茶道是大道，真氣充沛于宇宙萬物，與大化流行，永無窮期。
這就是“佤山映象7581”所試圖要告訴我們的，這也是“佤山映象7581”所必須完成的擔當。
經(jīng)典的7581普洱茶磚"重生"的普洱傳奇
