武夷巖茶焙火技術(shù)|武夷巖茶炭焙技術(shù)

焙以插電方式，利用電爐所產(chǎn)生的電熱能，經(jīng)過加溫來調(diào)節(jié)溫度，其余的步驟與木炭烘焙方式相同，也是必須隨時(shí)翻動(dòng)焙籠內(nèi)得茶葉，才能使茶葉受熱平均，但火力不足，比較適合烘焙清香的口味（輕焙火的茶）。
    電焙籠焙茶確實(shí)改善了木炭烘焙過程中的很多缺點(diǎn)，如時(shí)間、溫度、定溫等問題，節(jié)省了不少 人工。
    缺 點(diǎn)：~1.茶葉的受熱度還是不夠均勻，就算在定溫的狀態(tài)之下，也只能烘焙到茶葉表面而已 ~2.焙籠是半封閉的機(jī)具，所以在焙茶的時(shí)后，每顆茶葉的受熱不平均
    3、烘茶機(jī)烘焙將茶葉平均放置于機(jī)器內(nèi)各層的架子里，利用定時(shí)、定溫的方式來焙茶，烘茶機(jī)與電焙籠最大的差別就是烘茶機(jī)是封閉空間，利用進(jìn)氣口來吸收新鮮空氣，排氣口來排除多余熱度，機(jī)器內(nèi)部兩側(cè)的氣孔能使上層與下層的茶葉平均受熱，并依照所需要的溫度及時(shí)間，兩者相互配合控制，才能夠完全的烘焙，不過焙茶機(jī)也是有缺點(diǎn)，機(jī)器還是要再經(jīng)過改良才能克服。

武夷巖茶焙火技術(shù)
武夷巖茶炭焙技術(shù)