黃山毛峰茶的鑒別|如何分辨好的黃山毛峰呢？

　  黃山毛峰茶產(chǎn)于安徽黃山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越，茶樹得云霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊成良好的品質(zhì)。
　　黃山毛峰分四級：黃山毛峰分特級和一、二、三級，特級、一級為名茶。黃山毛峰特級一芽一葉初展；一級，一芽一葉開展和一芽二葉初展；二級，一芽二葉開展和一芽三葉初展；三級，開展的一芽一葉、二葉、三葉。
　　特級黃山毛峰堪稱中國毛峰之極品，外形美觀，每片茶葉約半寸，綠中略泛微黃，色澤油潤光亮，尖芽緊偎葉中，酷似雀舌，全身白色細絨毫，勻齊壯實，峰顯毫露，色如象牙，魚葉金黃；清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃、醇厚、甘甜，葉底嫩黃，肥壯成朵。
    其中“金黃片”和“象牙色”是特級黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。黃山毛峰的條索細扁，翠綠之中略泛微黃，色澤應油潤光亮。尖芽緊偎葉中，形似雀舌，并帶有金黃色魚葉，又稱：“葉筍”或“金片”，是區(qū)別于其它毛峰的特征。葉芽肥壯，均勻整齊，白毫顯露，色似象牙。
　　要想買到好的黃山毛峰，那么如何分辨好的黃山毛峰呢？其步驟具體如下：
　　黃山毛峰鑒別一：嗅香氣。茶葉經(jīng)水沖泡后，立即傾出茶湯，將茶杯連葉底一起，送入鼻端進行嗅香，有茶香清高純正，使人有心曠神怡的感覺的話就可算得上好茶了。
　　黃山毛峰鑒別二：看湯色。看湯色應及時進行。一般在茶葉沖泡2－4分鐘后，傾出杯中茶湯于另一碗內(nèi)，在嗅香氣前后立即進行。如果是上乘的茶葉，湯色以淺綠或黃綠為宜，并要求清而不濁，明亮澄澈。
　　黃山毛峰鑒別三：嘗茶味。茶味是靠人的味覺器官來區(qū)別的。一般認為，綠茶茶湯濃醇爽口，屬上等綠茶；如果平淡澀口，多為粗老綠茶。
　　黃山毛峰鑒別四：看葉底。評判茶葉經(jīng)沖泡去湯后留下的葉底，看老嫩、勻雜、整碎、軟硬、色澤等情況以確定質(zhì)量的優(yōu)次，同時還應注意有無其他摻雜茶葉。
　　以上就是黃山毛峰的鑒別方法，關于如何鑒別黃山毛峰就介紹到此，希望對大家有所幫助，有興趣的親們現(xiàn)在可以試試喲。

黃山毛峰茶的鑒別
如何分辨好的黃山毛峰呢？