從茶葉中提取香氣的技術(shù)|從茶葉中提取香氣的方法

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易見的

4超臨界二氧化碳萃取法(SFE)

超臨界二氧化碳萃取法是利用CO:處于固、液、氣三相平衡一超臨界狀態(tài)時(shí)，具有很強(qiáng)的提取自然產(chǎn)物的能力，此種能力取決于壓縮C02的壓力和溫度。在C02處于超臨界的狀態(tài)下，將其與待分離的物質(zhì)接觸，有選擇性地把極性大小沸點(diǎn)高低和分子量大小的成分依次萃取出來。在萃取過程中可以通過控制壓力來獲取待分離物中的不同組分，然后借助減壓、升溫的方法使超臨界流體變成普通氣體，被萃取物質(zhì)

則完全或基本析出，然后再進(jìn)行其他的分析。

早在1975年就有人把超臨界C02法應(yīng)用于茶葉香氣成分 的提取〔141。因?yàn)镃02的臨界溫度為31 0C，超臨界C02萃取法可以在接近室溫的狀態(tài)下對茶葉的香氣物質(zhì)進(jìn)行提取，而且整個(gè)過程都是在CO:的籠罩下進(jìn)行，能有效的防止熱敏性物質(zhì)的氧化和降解，它萃取出來的香精油成分與原料中的幾乎完全相同。但它對設(shè)備的要求較高.超臨界超臨界CO:法現(xiàn)己廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、香料等工業(yè)中。此外，茶葉香氣的提取方法還有減壓水蒸氣蒸餾法(SDRP)、過柱吸附法(TLA)等。

茶葉香氣提取的方法各有利弊，每種方法的分析結(jié)果不能完全的重疊，而是由一定的互補(bǔ)性，如果要進(jìn)行香氣的全組分分析，有時(shí)要幾種捕集方法同時(shí)進(jìn)行