歷史·永昌祥其事（中）

  ...永昌祥沱茶的標(biāo)準(zhǔn)。此時的沱茶有兩種湯色，上等貨呈綠湯，很明顯，原料考究，加工及時，芽葉細(xì)嫩。中等和下等沱茶，湯色則偏紅，按嚴(yán)子珍二子楊克成的記述，美國人認(rèn)為他是介于紅茶和綠茶之間的產(chǎn)品。 　　1930年，永昌祥在下關(guān)成立了自己的茶廠，生產(chǎn)關(guān)莊沱茶，分為本牌沱茶和副牌利記沱茶兩種，用料均為鳳慶料和勐庫料。隨后，他們又在昆明成立茶廠，用景谷料、勐庫料、鳳山料生產(chǎn)景關(guān)沱茶。 　　最初，嚴(yán)子珍派他的侄子嚴(yán)欽（嚴(yán)志成）在昆明負(fù)責(zé)分號事務(wù)，后來，永昌祥業(yè)務(wù)擴

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歷史：百年沱茶--從景谷到下關(guān)（下）

  ...沱茶的。 　　沱茶原料來自三個地方，分別是：鳳慶（當(dāng)時叫順寧）、勐庫（當(dāng)時叫猛庫）、景谷（包括景東）。而沱茶制造則主要集中在小景谷、下關(guān)、昆明。小景谷最有名的茶莊是紀(jì)襄廷、紀(jì)人壽開設(shè)的恒豐源號；昆明則主要是中國茶葉公司復(fù)興茶廠，汪汝義、汪汝清的寶龍茶莊等；下關(guān)則以沱茶發(fā)明人、喜洲商幫的永昌祥為領(lǐng)頭羊，隨后加入的有：沱茶工藝的發(fā)明人、下關(guān)人汪仲侯的鴻興祥，四川幫的寶元通、協(xié)心美，騰沖幫的茂恒，順寧的復(fù)協(xié)和，西南礦業(yè)銀行的西南茶廠，以及喜洲商幫...

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歷史·百年沱茶：從景谷到下關(guān)（上）

  ...“坨茶”。當(dāng)時，在滇西和康定地區(qū)已經(jīng)經(jīng)營得風(fēng)生水起的永昌祥商號就雇傭他們代工，生產(chǎn)銷往四川的茶。1916年他們將這種饅頭型茶的中間揉出一個后窩，更利于通風(fēng)保存。因為永昌祥的這種茶主要銷往四川，而四川又有個沱江，他們就將“坨”字改為“沱”，很快，沱茶之名順長江漂流，成了全國的知名產(chǎn)品。沱茶的創(chuàng)制就是在汪姓茶商手上完成的。隨后，大約在30年代，汪姓茶商退出，永昌祥建立自己的制茶廠，聘請陳姓茶商為總技師，繼續(xù)生產(chǎn)制作沱茶。

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歷史：金三角尋茶記（七）

  ...泰北腌茶 　　29號，我們從美斯樂開車去清邁方向。中午時分，我們到了離清邁還有30多公里的東升茶業(yè)兩合公司新廠。東升茶業(yè)兩合公司是上世紀(jì)70年代成立的，成立時他們從一個馬姓茶商手里買下了鴻泰昌號的三個商標(biāo)，作為資產(chǎn)存放在銀行里。茶廠的技術(shù)則由原來茶廠的刀姓技師負(fù)責(zé)。1989年，張開誠先生的侄子，東升茶業(yè)公司的老板張學(xué)清車禍去世，老廠繼續(xù)生產(chǎn)了一段時間，因為東升公司的其他投資和銀行產(chǎn)生的糾紛，茶廠老廠被銀行封存，他們轉(zhuǎn)移陣地，位于茶山的初制廠仍然生產(chǎn)散...

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歷史：金三角尋茶記（六）

  ...規(guī)模的清真寺。幾戶人家的屋檐下，當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族工人正在撿茶。向?qū)У挠H戚為我們泡了茶，一種烤過的大樹茶，我們邊喝邊聊。他們介紹，茶房的茶已經(jīng)很有些年頭，野茶（大茶樹）很多，他們幾十年前來到茶房村，一直都以這些茶為生。村里有幾個茶廠，既做野茶也做高級茶（臺灣茶）。 　　隨后，我們一起去看茶地。從我們之前得到的信息，我們以為大茶樹會在車輛難行的大山里，哪知，剛出了村口的不遠(yuǎn)，我們就看到不是一兩棵，而是成片的大茶樹茶林。這里的茶樹稀疏，兩三米一棵，樹

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