1973年的75021普洱散茶香港茶葉界的美談（七

  ...茶都是普洱茶，對(duì)李強(qiáng)副部長(zhǎng)講的普洱茶茫然了。在4月3日下午的討論會(huì)上，后來(lái)生產(chǎn)了鳳凰沱茶的原下關(guān)茶廠技術(shù)員林興云發(fā)問(wèn)：“李強(qiáng)副部長(zhǎng)的講話中提到‘普洱茶&
quo;是指什么茶？”問(wèn)題的原因是海外的普洱茶指向已經(jīng)發(fā)酵或陳化質(zhì)變的曬青茶品，而在此之前，云南當(dāng)?shù)厝松�產(chǎn)、見(jiàn)到和品飲的是零發(fā)酵的綠茶。李副部長(zhǎng)這時(shí)講普洱茶有著深刻的國(guó)際形勢(shì)變化背景。那時(shí)北越還沒(méi)有攻陷西貢，下關(guān)茶廠還在準(zhǔn)備接待越南茶葉實(shí)習(xí)生，但越共政治上已經(jīng)完全倒向蘇聯(lián)�？姑涝�越...

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普洱茶的基本知識(shí)

  ...級(jí)別 2 普洱茶是歷史以來(lái)形成的云南特有的地方名茶。是以云南原產(chǎn)地的大葉種曬青茶及其再加工而成兩個(gè)系列：直接再加工為成品的生普和經(jīng)過(guò)人工速成發(fā)酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和緊壓茶兩類(lèi)；成品后都還持續(xù)進(jìn)行著自然陳化過(guò)程，具有越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)。 普洱茶的基本知識(shí)之分布 主要產(chǎn)云南勐海、勐臘、思茅、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、景東、大理、屏邊，河口、馬關(guān)、麻栗坡、文山、西疇、廣南，其欠是貴州盤(pán)縣、榕江，廣西扶綏、昭平，福建南靖，廣...

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初探云南茶馬王

  ...區(qū)、洱海地區(qū)也就成為了重要的產(chǎn)茶與制茶基地，也為下關(guān)打下了深厚的茶文化底蘊(yùn)。后來(lái)，南詔勢(shì)力擴(kuò)充到銀生節(jié)度，云南的四大茶區(qū)也就初步成型了。 （2005年）主題詞：普洱茶、傳統(tǒng)工藝、熟茶、生茶、曬青、綠茶、紅茶、青茶、黑茶、黃茶、陳化、濕倉(cāng)、干倉(cāng) 引子： 近年“生普洱”收藏與品飲之風(fēng)漸起，青餅、青沱、青磚等茶受到大家的歡迎，也有了很多議論，有人說(shuō)“熟茶可以喝，不值得收藏；生茶值得收藏，不能及時(shí)喝”；面對(duì)目前生普洱茶（青餅等）的加工現(xiàn)實(shí)，是否能挖掘傳統(tǒng)...

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滇茶的簡(jiǎn)要?dú)v史

  ...區(qū)在發(fā)展；普洱茶及其茶膏具有多功能的藥理作用，故普洱茶名重于天下，不但士庶所用皆普茶，京師尤重之。所謂普洱茶，即記載中的餅茶、團(tuán)茶，女兒茶等皆屬之。今天的沱茶、緊茶、方茶、磚茶以及各級(jí)滇青皆屬普洱茶。但與現(xiàn)在廣東、湖南、四川等省將茶葉經(jīng)過(guò)陳化處理而成的“普洱茶”是兩種不同的概念。關(guān)于云南六大茶山，經(jīng)考證，應(yīng)是攸樂(lè)、葬芝、革登、蠻磚、倚邦、漫撒六山，位于瀾滄江東岸，除攸樂(lè)山在今景洪市境，其余五大茶山均系今勐臘縣境內(nèi)。 [1][2][3]下一頁(yè)

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清王朝兼議弘揚(yáng)普洱茶文化

  ...普洱茶有“人頭式，名人頭茶．每年入貢，民間不易得也”的記載相符合。 故宮這批貢茶，同時(shí)處理的還見(jiàn)有類(lèi)似現(xiàn)代的白毫銀針茶(全是白毛長(zhǎng)芽頭)、烘青茶(當(dāng)是六安茶)、長(zhǎng)方形的黑磚茶(較今茶磚為薄)等。我曾取回少量樣品試泡，湯有色．但茶味陳化、淡薄。 60年代初期，茶葉減產(chǎn)，內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)供應(yīng)不足。這批故宮普洱團(tuán)茶，打碎篩細(xì)，拼入散茶賣(mài)掉了。我于1992年11月13日在全國(guó)政協(xié)禮堂偶遇故宮老專(zhuān)家單士元先生，曾詢(xún)問(wèn)故宮貢茶事，據(jù)告普洱團(tuán)茶、茶膏等仍留有樣品，故宮茶庫(kù)遺存的普

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