普洱茶的拼配藝術(shù)|云南黑茶工藝

  ...自古至今沒有被“格式化”和“模式化”，不是一成不變的，每個時代的制茶人都可依據(jù)自己對自然的了解，對茶性的領(lǐng)悟，通過種種實踐，去塑造更高品質(zhì)的產(chǎn)品。這個空間即使在現(xiàn)在也仍然十分廣闊�！皼]有最好，只有更好”或許是普洱茶拼配工藝所遵循的永恒主題。 那么，普洱茶的拼配具體內(nèi)容是什么？它的“秘方”到底有哪些？恕筆者直言，由于普洱茶拼配工藝是很多茶人及企業(yè)的“機密”，其特有的“秘方”屬知識產(chǎn)權(quán)范疇，筆者不能泄漏。 普洱茶的拼配藝術(shù)|云南黑茶工藝

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怎樣鑒別普洱茶的等級？|云南黑茶鑒別

  ...粗大尚緊實，色澤褐紅稍灰;內(nèi)質(zhì)湯色深紅，滋味醇和，香氣純和，葉底褐紅欠勻，尚嫩。 十級外型條索稍松，色澤褐紅稍花;內(nèi)質(zhì)湯色深紅，滋味平和，香氣平和，葉底褐紅稍粗。 級別的劃分是一嫩度為基礎(chǔ)，嫩度越高的級別也越高，衡量嫩度的高低主要看三點，一是看芽頭的多少。芽頭多，毫顯，嫩度高，二是看條索(葉片卷緊的程度)緊結(jié)，重實的程度，緊結(jié)，重實的嫩度好;三是色澤光潤的程度。色澤光潤，潤澤的嫩度好，色澤干枯的嫩度差。 怎樣鑒別普洱茶的等級？|云南黑茶鑒別

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云南黑茶的沖泡方法

  ...但也僅僅是看看，而不是讓你去翻葉底。 【不翻動茶底，更耐泡!】 普洱茶的耐泡度也跟這個技巧有關(guān)系，一些沖泡古樹茶很講究的人，注水的時候都不會翻動茶底，更不會讓你去翻動葉底了。這種平靜的沖泡下去，耐泡度會有一定的提高。 【看葉底，可以看出什么?】 看葉底，首先看的是茶湯中的夾雜物和茶湯過濾網(wǎng)里的殘留物。這兩個一看，大概就知道這款茶工藝把握如何了。再看茶底以及揉捏葉底，看的是茶料季節(jié)、茶葉的整碎、工藝以及其他異物等。 云南黑茶的沖泡方法

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如何選購云南黑茶普洱茶？

  ...味，但絕非霉味；生茶香氣清純持久。如果茶葉有霉味和其他異味，就是已經(jīng)霉變的茶葉或質(zhì)量較差的茶葉。 定 年代只能參考，不能盡信。不要以為樹齡葉種越老越好。 嘗 最后可以沖泡一壺品嘗，熟茶湯色紅濃明亮，滋味醇厚回甘，入口順滑；生茶湯色綠黃清亮，滋味濃厚，回甘較明顯，層次感強。 當(dāng)然購買普洱時還可以考慮其他因素。首先是產(chǎn)地；其二是茶葉拼配，不同的拼配有著不同的特色；第三是選擇具有商業(yè)誠信、業(yè)內(nèi)聲譽高的商家購買。 如何選購云南黑茶普洱茶？

評鑒好普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)|云南黑茶品鑒

  ...性趣味，成了“體味”“玩味”“品味”等意蘊，使人感受到不同味道的普洱茶和與之相應(yīng)的不同味道，同時使人得到精神愉悅。 公式6 氣除了我們常說的茶氣外，還是一個哲學(xué)概念。氣是品鑒玩味普洱茶的一個核心概念，也是普洱茶使人流連忘返、讓人有依賴性的基礎(chǔ)。普洱茶之深，很大程度上是深在一個“氣”字上。 公式7 韻是普洱茶品鑒中較“氣”更難加以形象說明的主觀感受，要在加強自身修養(yǎng)和不斷的品飲實踐中積累感受，不斷提高。 評鑒好普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)|云南黑茶品鑒

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