品茶要領(lǐng)|茶藝基本知識(shí)

  　　茶葉泡好后，要掌握品茶的要領(lǐng)，才能感受一杯的色、香、味。一般從聞香氣和嘗滋味兩方面去品茶�！　�1.聞香氣　　香氣，是茶葉本身所具有的芳香物質(zhì)。聞香分為湯前香、湯后香�！　�湯前香一般在賞茶階段進(jìn)行，觀察茶干的外形與色澤，可先聞一聞茶干香；茶壺已熱，倒入茶干后，蓋上蓋數(shù)秒，借壺中熱氣烘托，再聞茶干香�！　〔枞~經(jīng)熱水沖泡而散發(fā)的香氣，稱(chēng)為湯后香。聞法依泡茶方式而定。使用聞香杯者，將茶湯倒入聞香杯，再將聞香杯中的茶湯注入品茗杯后，用鼻子深吸聞香杯...

本文標(biāo)簽: 品茶

泡茶要素(3)沖泡的時(shí)間|茶藝基本知識(shí)

  ...氨基酸、咖啡堿等有效物質(zhì)被沸水沖泡浸提出來(lái)后，茶湯喝起來(lái)才能有鮮爽醇和之感�！　“撞枰�?yàn)榧庸の唇?jīng)揉捻，細(xì)胞未曾破碎，所以茶汁很難浸出，浸泡時(shí)間須相對(duì)延長(zhǎng)，所以在沖泡時(shí)，一般在4～5分鐘后，浮在水面的茶葉才開(kāi)始徐徐下沉，這時(shí)，品茶者應(yīng)以欣賞為主，觀茶形，察沉浮，從不同的茶姿、顏色中使自己的身心得到愉悅，一般到10分鐘，方可品飲茶湯，同時(shí)只能重泡一次。否則，不但失去了品茶藝術(shù)的享受，而且飲起來(lái)淡而無(wú)味�！　�對(duì)飲用顆粒細(xì)小、揉捻充分的紅碎茶與綠碎茶，...

本文標(biāo)簽: 沖泡的時(shí)間

關(guān)于茶藝知識(shí)介紹|中國(guó)茶藝

   茶藝是一種形式和精神相互統(tǒng)一的品茗文化，包括品評(píng)、鑒賞藝術(shù)的操作手段和品茗的美好環(huán)境等整個(gè)品茶過(guò)程的美學(xué)意境，下面詳細(xì)介紹茶藝知識(shí)�！　　静杷囍�識(shí)一：茶道法則】　　茶道要遵循一定的法則。唐代為克服九難，即造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲。宋代為三點(diǎn)與三不點(diǎn)品茶，“三點(diǎn)”為新茶、甘泉、潔器為一，天色好為一，風(fēng)騷儒雅、氣息相投的佳客為一;反之，是為“三不點(diǎn)”。 明代為十三宜與七禁忌�！笆�三宜”為一無(wú)事、二佳客、三獨(dú)坐、四詠詩(shī)、五揮翰、六徜徉...

中國(guó)茶藝表演解說(shuō)詞詳解

  ...遞手中的茶，讓大家的感情跟親近，氣氛更融洽。第十道：喜聞?dòng)南恪㈣b賞三色輕輕拿起聞香杯，聞其茶香，觀其杯中上、中、下三種顏色。第十一道：三龍護(hù)鼎、初品奇茗用拇指、食指扶杯、中指拿杯，這種端杯姿勢(shì)稱(chēng)為三龍護(hù)鼎，初品奇茗只要是指品茶的火攻水平。第十二道：再斟流霞、二探蘭芷再斟流霞意思是指為客人斟第二道茶，二探蘭芷，是請(qǐng)客人第二次聞香。第十三道：二品云膄、喉底留甘二品云膄即是指請(qǐng)客人品第二道茶，感受茶湯是否鮮爽、甘醇。第十四道：三斟石乳、蕩氣回腸三...

本文標(biāo)簽: 茶藝表演解說(shuō)詞