中國(guó)茶的歷史|中國(guó)茶史

  ...，唐開(kāi)始為茶的升華期。唐代陸羽著《茶經(jīng)》，將中國(guó)飲茶及茶文化推向高潮�！斗馐下勔�(jiàn)記》載：楚人陸鴻漸為茶論，說(shuō)茶之功效，并煎茶、炙茶之法。造茶具二十四事，又因鴻漸之詫廣潤(rùn)之，于是茶道大行，成為國(guó)飲，至今不衰。另從歷史角度看，中國(guó)茶史大致可細(xì)分為８?jìng)�(gè)發(fā)展階段：（１）原始時(shí)期。這是人類(lèi)飲食的蒙昧階段，是中國(guó)茶的發(fā)現(xiàn)階段。其主要特點(diǎn)可概括為“食肉寢皮”、“茹毛飲血”。早期的原始人尚不知熟食，更談不上烹調(diào)，只是依靠采集野果和生食捕獲到的畜肉等果腹謀生...

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宋代貢茶|中國(guó)茶史

  ...席）上，稍干后進(jìn)行烘焙。焙茶（稱(chēng)過(guò)黃）：先在烈火上焙之，再過(guò)沸水浴之，反復(fù)三次后，進(jìn)行文火（燒柴）煙焙數(shù)日至干，火不宜大，也不宜煙。煙焙日數(shù)依（餅茶）之厚薄而定，薄者需焙10～15日，薄者6～8日已夠。過(guò)湯出色：焙干之餅茶，使其過(guò)湯（沸水）上出色，出色后置密室，急以扇扇之，則色澤顯自然光瑩。宋代貢茶，以建安北苑貢茶為主，每年制造貢茶數(shù)萬(wàn)斤，除福建外，在江西、四川、江蘇等省都有御茶園和貢焙。江西（贛州）后因群眾反對(duì)而廢止。（程啟坤）宋代貢茶中國(guó)茶史

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唐代貢茶|中國(guó)茶史

  ...、圓形、花形等）中�，F(xiàn)置承（又叫臺(tái)、砧）上，規(guī)下墊檐（又叫衣、油絹制），經(jīng)拍壓成一定形狀的餅后，取出置芘莉（又叫籯子、旁良，竹編成）上晾干。定型后用綮（錐刀）穿孔，用樸（竹鞭）穿茶，一串串的餅茶用貫（削竹制成）掛起，置焙（烘茶地道）中下層棚（又叫棧，兩層木架）上，基本干后再移至上層棚上。全干后幾餅一穿即成。遇陰雨天氣，為防止吸濕劣變，將餅茶置育（木框箱，內(nèi)竹木制層架，中心置一小火盆）中，在微溫條件下，保持茶葉干燥。（程啟沖）唐代貢茶中國(guó)茶史

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茶樹(shù)原產(chǎn)地和原始分布中心|中國(guó)茶史初探

  ...20—30年代的事情。其后各書(shū)提到的1877年，貝爾登在《阿薩姆茶樹(shù)》所說(shuō)的中國(guó)和日本的茶樹(shù)，是“由印度輸入”的謬說(shuō)，這與其說(shuō)他們是“故意歪曲事實(shí)，詆毀中國(guó)是茶樹(shù)原產(chǎn)地的形象”；還不如說(shuō)他們是為了爭(zhēng)取在印度或南亞發(fā)展種茶的支持和對(duì)中國(guó)茶史的無(wú)知。因?yàn)�，�?9世紀(jì)20年代，作為英國(guó)在印度的主要統(tǒng)治機(jī)構(gòu)——英國(guó)東印度公司，他們對(duì)維護(hù)與中國(guó)的茶葉貿(mào)易，比在印度和南亞殖民地發(fā)展種茶更感興趣。英國(guó)東印度公司，從17世紀(jì)起，壟斷中國(guó)出口茶葉貿(mào)易整整有二個(gè)世紀(jì)。在這一...

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歷史悠久的雅安藏茶|中國(guó)茶史

  ...肉、奶酪等高脂食物的分解和消化；有抗高血壓、高血脂，清除膽固醇沉積等作用；還有抗高原缺氧和抗高原輻射的作用�！　⊙虐膊夭柽�是漢藏民族團(tuán)結(jié)的紐帶，被譽(yù)為“西北少數(shù)民族生命之茶”。明《嚴(yán)茶議》載：“茶之為物，西域吐蕃，古今皆仰信之。以其腥肉之物，非茶不消；青稞之熱，非茶不解，故不能不賴(lài)于此也。是則山林草木之葉，事關(guān)國(guó)家政體之大，經(jīng)國(guó)君子固不可不以為重而議處之也�！毖虐膊夭柚谱骷妓嚱�(jīng)千百年傳承、演變，為雅安主產(chǎn)區(qū)所獨(dú)有。歷史悠久的雅安藏茶中國(guó)茶史

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