木柵鐵觀音 |臺(tái)灣十大名茶

  ...農(nóng)作的茶葉各具特色，從熟香、冷香到黏杯香，都是那么的耐人尋味。未經(jīng)焙火或輕焙的鐵觀音茶湯呈黃色至橙紅，中焙火或重焙火的鐵觀音茶色，則呈橙紅至棕紅，茶湯色澤明亮可見杯底，茶湯表面則有油亮般的光澤。木柵鐵觀音茶屬半發(fā)酵茶，臺(tái)灣名茶大師精選之木柵鐵觀音，其制茶工法慢火慢揉，反復(fù)烘焙，過程久制繁復(fù)，炭焙火足，擁有道地的觀音和香氣味濃醇厚，帶有蘭桂花香與熟果香味，茶湯為琥珀金黃色，氣味甘醇沉穩(wěn)，生津解渴，經(jīng)久耐泡，亦適合中老年人或腸胃較弱者飲用。選泡...

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龍泉茶.龍?zhí)栋�種茶|臺(tái)灣名茶

  ...主席李登輝先生將龍?zhí)栋�種茶命名為“龍泉茶”。龍泉茶外觀青綠色，條索緊湊，無梗，干茶具有濃烈的蘭花清香。沖泡后，茶香芬芳撲鼻，湯色黃綠清澈。茶湯滋味有過喉圓滑甘潤之感，回甘力強(qiáng)。具有“香、濃、醇、韻、美”五大特色。為臺(tái)灣十大名茶之一。茶史追溯龍?zhí)多l(xiāng)是臺(tái)灣最早推廣茶葉栽培的地方，所產(chǎn)的龍?zhí)栋�種茶是全臺(tái)之冠，也是日治時(shí)期臺(tái)灣主要產(chǎn)茶區(qū)，雖然光復(fù)后茶市場(chǎng)一度衰竭，但在政府大力推動(dòng)復(fù)興政策后，龍?zhí)恫杌謴?fù)活絡(luò)的狀態(tài)。民國七十二年（公元1983年）當(dāng)時(shí)的省主...

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三峽龍井|臺(tái)灣十大名茶

  三峽龍井是臺(tái)灣十大名茶之一，以青心烏龍、青心柑仔為主，尚有臺(tái)茶12號(hào)、13號(hào)及14號(hào)等，分別制造包種茶、三峽龍井茶，碧螺春（綠茶）等；尤清縣長訪三峽茶區(qū)，將三峽茶區(qū)所生產(chǎn)的茶葉命名為“海山茶”；海山茶包括三峽茶區(qū)當(dāng)?shù)厮�生產(chǎn)的“包種茶”、“三峽龍井茶”、及“碧螺春綠茶”等。生長環(huán)境三峽茶區(qū)位于臺(tái)北縣西南方，連接文山茶區(qū)，與新店、土城、樹林、鶯歌、大溪相鄰，三峽茶區(qū)分布在安坑、竹侖、插角及有木等里，山上云霧蒙密，氣候涼爽，土質(zhì)良好，極適合茶樹生長，當(dāng)...

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臺(tái)灣凍頂烏龍茶|臺(tái)灣高山名茶

  ...茶耐用，壽命較長，不藏冰柜的話，凍頂烏龍則可以保存二、三年。評(píng)價(jià)臺(tái)灣的種茶、制茶技術(shù)是隨著大陸人口向臺(tái)灣的遷移帶上寶島的，據(jù)野史相傳，是清道光年間的舉人林鳳池從福建帶回武夷烏龍植于凍頂山，臺(tái)灣的茶業(yè)才得以發(fā)展，也有了自己的名茶——凍頂烏龍。該茶在臺(tái)灣極負(fù)盛名，廣受歡迎。凍頂烏龍屬于輕度半發(fā)酵茶。凍頂為山名，烏龍為品種名。凍頂茶品質(zhì)優(yōu)異，在臺(tái)灣茶市場(chǎng)上居于領(lǐng)先地位。其上品外觀緊結(jié)彎曲，呈條索狀，色澤墨綠鮮艷，并帶有青蛙皮般的灰白點(diǎn)，干茶具有強(qiáng)...

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金萱烏龍茶|臺(tái)灣高山茶名茶

  ...寧德、三明等地多年多點(diǎn)試種，采制烏龍茶畝產(chǎn)鮮葉500公斤左右，比對(duì)照黃旦增產(chǎn)10%以上。栽培技術(shù)畝植苗3000株左右，幼年期定剪2-4次。制烏龍茶采小至中開面新梢，宜采用輕曬青、輕搖青初制工藝。審定意見金萱屬無性系，灌木型，中葉類，中生種；種植成活率高；產(chǎn)量高；持嫩性較強(qiáng)；適制烏龍茶、兼制綠茶，品質(zhì)優(yōu)于對(duì)照黃旦；抗病蟲害和抗旱能力中等，抗寒能力強(qiáng)。適宜福建烏龍茶、綠茶區(qū)種植。經(jīng)審核，符合福建省農(nóng)作物品種審（認(rèn)）定規(guī)定，通過審定。金萱烏龍茶臺(tái)灣高山茶 名茶

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