茶具介紹|鐵觀音沖泡方法

功夫茶具介紹——挑選技巧

1、茶壺：選用紫砂或朱泥的制作的茶壺，選出水量為三杯或四杯的(干茶1/3壺，完全泡開(kāi)時(shí)的出水)，多了少了都難控制。
2、茶盤(pán)：最好用寬，平，竹制茶盤(pán)，木制茶盤(pán)皆可，最好不用塑料的，有異味。茶盤(pán)提供的方便在泡第一，二道茶不可或缺。
3、茶匙和茶荷：竹木石骨都無(wú)所謂，紫檀的不錯(cuò)。茶量的合適直接影響茶湯的濃淡和氣，味，必須準(zhǔn)確，泡多了就會(huì)知道一粒干茶的多少都有影響。
4、爐和水壺：電或酒精燒的都可以，本身發(fā)熱時(shí)不生異味就行。這是必備的，絕大多數(shù)功夫茶要求沸水，萬(wàn)萬(wàn)不能用飲水機(jī)或電熱水壺代替，因?yàn)樗鼈冊(cè)O(shè)置的恒溫是90~95度，而且太多水不斷地沸騰會(huì)讓水質(zhì)受到影響。
5、茶杯：白瓷薄壁的最佳，不影響茶色和茶味，清洗也方便。
6、茶罐：用來(lái)儲(chǔ)藏茶葉的罐子。紙罐外套密封袋最方便實(shí)惠，紙罐遮光，密封袋封氣味和潮濕。放在陰涼干爽的地方。