中國茶香亟需科研猛料
“以科技支撐、推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，資金是關(guān)鍵�！庇釋W文認為。
目前全國設有茶學專業(yè)的院校及茶葉專業(yè)學校有30多家，研究機構(gòu)50多家，茶葉學會、協(xié)會16個以上。但每年投入的科研開發(fā)的經(jīng)費并不多。同時我國茶葉科技人才及茶葉行業(yè)的綜合性人才少得可憐。
“政府牽線搭橋引導農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和農(nóng)業(yè)科研院所的聯(lián)合，必要的時候，農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)可參股農(nóng)業(yè)科研院所。加快農(nóng)業(yè)新技術(shù)、新成果的引進和轉(zhuǎn)化，建立健全農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)經(jīng)營機制，增強企業(yè)市場競爭力和發(fā)展后勁；加大政府對農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的政策扶持。農(nóng)業(yè)屬弱勢產(chǎn)業(yè)，農(nóng)業(yè)品加工增值率低、效益差，必須按照‘扶持產(chǎn)業(yè)化就是扶持農(nóng)業(yè)、扶持龍頭企業(yè)就是扶持農(nóng)民’的理念，在土地使用上給予優(yōu)先、優(yōu)惠，特別是在資金扶持和金融服務上，政府要盡快建立為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民服務的金融機制和政策性農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)保險體系。”
目前，我國茶普遍呈現(xiàn)茶樹良種普及率過低；茶園生產(chǎn)力整體水平低下，生產(chǎn)成本高；茶葉加工技術(shù)與設備落后；產(chǎn)品檔次低等諸多問題。打造先進科技的茶產(chǎn)業(yè)鏈條是需要大量資金投入的，茶產(chǎn)業(yè)落后的一個很重要的原因就是政府對茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新的投入不夠。
業(yè)界相關(guān)專家認為，當前全國各省縣經(jīng)營模式，加工模式，銷售模式一盆散沙，應該用科技來促進來茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)、市場、銷售的標準化。當一個地方的特色茶種走向外地時，首先得花費相當長的時間來培育市場和消費者，告訴他們?nèi)绾涡蕾p這個茶種，如何判定其價值？一直以來，專家、廠家用感官來審評茶葉、評定等級和價格，缺少絕大多數(shù)人可理解、判斷的規(guī)范。
中國茶葉流通協(xié)會秘書長吳錫端認為，提高茶葉質(zhì)量、降低茶葉生產(chǎn)成本、改善茶葉種植環(huán)境、提高效益，是今后中國乃至國際茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢，也是各國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。而我國茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢需要凸顯，就必須發(fā)揮科研的強有力的作用，而這又以增加科研資金投入為重中之重。
有機茶香背后的“非天然”科技
“假如我們每人每年能吃一公斤有機米，那我們的國土就有470萬畝不再受到化肥農(nóng)藥和其他化學物質(zhì)的傷害。為我們的子孫后代留下470萬畝，占國土百萬分之三的面積，能永久生生不息、良性發(fā)展。470萬畝以每畝一年常規(guī)量用復合肥50公斤、尿素100公斤、碳氨80公斤為計，減少使用108萬噸化肥，減少使用9600噸農(nóng)藥物質(zhì)。假如讓自己每個月消費有機米和有機油，那么占個人飲食的60%以上都是有機的、完全健康的安全食品。”俞學文不無感慨地說。
所謂有機茶，是指在優(yōu)良茶園環(huán)境中栽培出優(yōu)質(zhì)的茶產(chǎn)品原料（鮮葉），在鮮葉生產(chǎn)過程中不使用化學合成肥料、農(nóng)藥和激素類，在鮮葉加工中清潔、連續(xù)、不加入化學添加劑，在成品茶貯運中潔凈保質(zhì)，以此方式生產(chǎn)出的富于營養(yǎng)和保健功能的茶葉。近年來，國內(nèi)外市場普遍茶需求量下降，價格走低，而有機茶銷售量快速增長，價格攀升，這是大趨勢。
