綠茶的腫瘤防治作用研究進(jìn)展
...特定腫瘤的發(fā)生有保護(hù)作用。綠茶為我國(guó)產(chǎn)量最大的茶類(lèi),在國(guó)際市場(chǎng)上,我國(guó)綠茶占國(guó)際貿(mào)易量的70%以上。綠茶,又稱(chēng)不發(fā)酵茶,以適宜茶樹(shù)新梢為原料,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。綠茶較多地保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì),其中茶多酚(
tea polyphenols)、咖啡堿保留鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素?fù)p失也較少,也因此在防治腫瘤中格外受人矚目。1綠茶的主要成分主要成分有茶多酚、咖啡堿、脂多糖、碳水化合物、蛋白質(zhì)、酶類(lèi)、維生素和礦物質(zhì)[1]。茶多酚占茶葉干重的1...
