一百年來(lái)普洱茶磚的變化

  ...時(shí)間的累積價(jià)值以及飲用者眾多使其加速流失的因素，進(jìn)而成為物以稀為貴的絕品。清末民初的西雙版納乃「瘴癘之區(qū)」瘟疫流行，夏秋時(shí)節(jié)，外人均不敢涉足，當(dāng)時(shí)所生產(chǎn)的茶品往往要到春冬之際，方可運(yùn)出叫賣，因此在未運(yùn)出囤積之時(shí)，陳堆陳倉(cāng)的存放著，難免受濕氣及溫度的溫?zé)嶙饔茫�而產(chǎn)生氧化發(fā)熱，加上茶馬古道的運(yùn)送，在馬背上長(zhǎng)途遷徙，最終也形成了「后發(fā)酵工序」，由于長(zhǎng)期間「后發(fā)酵」也使普洱茶具備了刺激性降低、滋味醇厚、回味甘甜、香陳味美、愈陳愈香也愈來(lái)愈珍貴的特殊...

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普洱茶茶藝、茶道的精髓展示

  ...夾取葉片，欣賞葉底； 　　茶則——做為量取干茶的準(zhǔn)則； 　　茶匙——用來(lái)?yè)芊鸥刹瑁?　　茶針——用于通透紫砂壺壺嘴； 　　茶托——用于盛放聞飲杯組。 　　茶荷——用于餞賞干茶，取其貌似荷花，親近自然之意； 　　茶船——上有盤用來(lái)存放壺組，下有倉(cāng)用來(lái)存放廢水； 　　3、溫杯潔具：用開水燙杯，洗壺，借此提高器皿的溫度，便于茶的香氣更好的透發(fā)。 　　4、普洱入宮：將茶葉放入紫砂壺或蓋碗（泡普洱茶用兩種器具之一都可以） 　　5、游龍戲水：即是洗茶，在熱水的浸泡...

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老教授認(rèn)為：老茶越陳越香是相對(duì)概念

  ...洱茶？帶著當(dāng)前人們關(guān)于普洱茶最熱門的問(wèn)題，記者前日與研究普洱茶十多年的云南大學(xué)生物系教授高照進(jìn)行了交流。 在高照教授的家中，收藏了200多個(gè)品種的普洱茶。在各種磚茶、餅茶、沱茶面前，高教授向記者介紹，普洱茶分生茶和熟茶，通過(guò)在存放過(guò)程中的氧化、微生物的后發(fā)酵作用來(lái)提高品質(zhì)，越陳越香。因此，老茶被很多愛(ài)茶的、時(shí)尚的人士所珍愛(ài)。 高教授認(rèn)為，存放5年以上的普洱茶基本上就達(dá)到了老茶的標(biāo)準(zhǔn)——陳化以后已經(jīng)達(dá)到最佳飲用狀態(tài)，感觀、口感都很好。“通過(guò)5年的陳

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云南普洱茶的六大特點(diǎn)

  ...葉。經(jīng)歷了由地名命名而發(fā)展為專門茶類的一種茶葉-------產(chǎn)地的特點(diǎn)； 　　二、茶樹鮮葉為普洱茶變種，即云南大葉種茶樹的鮮葉-----品種的特點(diǎn)； 　　三、 是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵而成。后發(fā)酵的途徑有兩種：一種是自然存放，長(zhǎng)時(shí)間的緩慢自然發(fā)酵，這樣變成的普洱茶，叫傳統(tǒng)普洱茶；一種是用曬青毛茶經(jīng)過(guò)人工促成后發(fā)酵辦法生產(chǎn)的普洱茶及其壓制成型的各種緊壓普洱茶，叫現(xiàn)代普洱茶或熟普-----原料的特點(diǎn)； 　　四、普洱茶除散茶外，緊壓成型的普洱茶有各種...

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普洱茶的唯一性研究

  ...，茶褐素提高了近20倍。這些新物質(zhì)可溶性高，對(duì)腸胃無(wú)刺激性，容易被吸收。原始的加工工藝，使普洱茶的內(nèi)涵發(fā)揮得淋漓盡致，因此普洱茶具有消渴、解乏、提神、避瘴氣、消食解油膩等實(shí)際功效，已被大量的實(shí)驗(yàn)和案例證實(shí)和接受。所以說(shuō)，普洱茶稱得上"似茶非茶，似藥非藥",世上獨(dú)有。 　　五、唯一的可以長(zhǎng)時(shí)間存放的茶葉 普洱茶以其獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境，加工工藝，內(nèi)含豐富的微量元素。很多普洱茶愛(ài)好者戲稱的："越陳越香"是"能喝的古董"（北京故宮200年的金瓜貢茶就是最好的見證）。

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