茶多酚、咖啡因及茶葉復(fù)合多糖綜合提取技術(shù)

  ...需0.05—0.5元，優(yōu)于BHA和VE�？Х纫蛑饕�用于對抗中樞性抑制及調(diào)節(jié)大腦皮質(zhì)活動，具有醒腦健神，對老年性癡呆有一定的預(yù)防作用，作為輔料已廣泛應(yīng)用在可口可樂等飲料中。 茶多糖是由幾百個到幾千個單糖分子組成的高分子化合物，成品茶中茶多糖含量約在1%左右，隨茶葉原料的粗老程度遞增，老茶樹粗老葉其茶多糖最多。它具有防輻射、抗凝血及抗血栓作用，還有降血糖、增強免疫功能及對心血管等作用。 技術(shù)的應(yīng)用領(lǐng)域前景分析： 目前國內(nèi)生產(chǎn)茶多酚的廠家主要集中在茶葉資源豐...

本文標簽: 茶多酚 茶多糖 作用

茶多酚氧化實驗研究

  進行茶多酚酶（ＰＰＯ）促氧化、堿性氧化、酸性氧化試驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，茶多酚在３種氧化條件下均可氧化并形成茶黃素（ＴＦｓ），酶促氧化形成茶黃素的含量比化學氧化形成量低。在雙液相體系中茶多酚進行堿性氧化和酸性氧化，茶黃素形成量較接近。并就兒茶素氧化方法對茶色素制取的影響進行了討論。...

本文標簽: 茶多酚 茶黃素 兒茶素

茶樹新品種--中茶102

  無性系。灌木型，中葉類，早生種。由中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所于從龍井種中采用單株育種法育成。2001年通過全國農(nóng)作物品種審定委員會茶樹專業(yè)委員會審定。 特征：植株中等，樹姿半開張，分枝密，葉片水平狀著生。葉橢圓形，葉色綠，葉身平，葉面微隆，葉尖漸尖。芽葉黃綠色，茸毛中等，一芽三葉百芽重39.0g。 特性：芽葉生育力強，耐采摘，一芽一葉盛期在3月底4月初，比福鼎大白茶早2~3天。產(chǎn)量高，畝產(chǎn)可達220kg。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸4.1%、茶多酚19.5%、咖啡堿3....

本文標簽: 中茶 茶樹 茶樹新品種

系列冰茶飲料

  茶是國飲，是世界三大飲料之首，罐裝茶是潮流，是當今世界飲料發(fā)展最具潛力之王�，F(xiàn)代醫(yī)學證明，茶中茶多酚有抗菌，促進維生素Ｃ代謝和防癌、抗癌等特殊功效，而且茶中還富含多種維生素、生物堿、氨基酸和礦物質(zhì)元素等等，“綠茶尤其為甚。罐裝茶除具有方便、美觀、實用等特點外，還具有口味多樣化、喝法隨意化、品質(zhì)優(yōu)良化等特點。同時采用超高溫瞬時殺菌和除氧灌裝，因此無隔夜茶不能喝之憂。...

本文標簽: 冰茶 茶飲 茶飲料

漢中茶樹種質(zhì)資源的開發(fā)利用探討

  利用現(xiàn)代茶葉科技和生物技術(shù)對漢中歷史遺留茶樹品種資源進行優(yōu)選利用，使種質(zhì)資源調(diào)查成果得到重視、保護和傳承，并指導我市茶產(chǎn)業(yè)向規(guī)范化、現(xiàn)代化方向發(fā)展。完成機構(gòu)：陜西省漢中植物研究所,漢中723000...

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