綠茶的腫瘤防治作用研究進展
茶葉是世界三大傳統(tǒng)飲料之一,中國更是茶的故鄉(xiāng),是茶文化的發(fā)祥地。到2002年,我國
茶園面積1134萬公頃,居世界第一位,產(chǎn)量745萬噸,居世界第二位。近年來,隨著研究的深入,茶的潛在疾病防治作用陸續(xù)發(fā)現(xiàn)。流行病學調查表明,產(chǎn)茶區(qū)居民的癌死亡率低于非產(chǎn)茶區(qū),有飲茶習慣的人群癌發(fā)生率低于非飲茶人群,提示茶對人類特定腫瘤的發(fā)生有保護作用。綠茶為我國產(chǎn)量最大的茶類,在國際市場上,我國綠茶占國際貿(mào)易量的70%以上。綠茶,又稱不發(fā)酵茶,以適宜茶樹新梢為原料,經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型...