普洱茶的收藏講究

  ...想藏茶的人大多數(shù)都不懂茶，他們一般以茶餅外包裝、品牌、顏色等來(lái)判斷普洱茶的質(zhì)量，甚至有人認(rèn)為，只有茶餅上長(zhǎng)了厚厚一層毛、發(fā)霉的才是好的普洱茶。其實(shí)不然。李國(guó)勇說(shuō)，選擇普洱茶必須親自試茶，再結(jié)合茶底等來(lái)進(jìn)行判斷。另外，原料、制作工藝、儲(chǔ)藏的得法與否都會(huì)影響茶的品質(zhì)優(yōu)劣。 收藏普洱茶要得法 據(jù)李國(guó)勇介紹，“陳”字是普洱茶的核心，所以藏之得法就顯得特別重要。 一是選購(gòu)。如果你是打算收藏，待品質(zhì)提升后過(guò)幾年品飲，可選購(gòu)熟茶；如果你是打算長(zhǎng)期收藏以待升

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黑棗葉茶的制作

  黑棗葉茶含有豐富的維生素C、氨基酸、黃酮等對(duì)人體有益的成分，常飲有利于身體健康。其具體制作工藝如下： 一、采葉及處理：采葉時(shí)間宜在七月至十月進(jìn)行，選摘無(wú)病蟲(chóng)害的鮮葉。葉片采回后應(yīng)攤晾在室內(nèi)通風(fēng)處，以利于葉中氨基酸的形成，攤晾一小時(shí)后，將葉片橫切成規(guī)格一致的碎片。 二、殺青：目的是利用高溫破壞鮮葉酶的活動(dòng)，防止葉中維生素C和其他成分的氧化分解。方法是將切碎的鮮葉放入100℃的熱火中燙1分鐘，并立即撈出投入冷水中浸泡。冷浸可進(jìn)一步鞏固色澤，并使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)...

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