白牡丹就是白
茶的一種，白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白
茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白
茶中的上乘佳品。
按
茶葉分類來講，
茶葉共有六種——紅
茶、綠
茶、黃
茶、青
茶、黑
茶和白
茶。白牡丹就是白
茶的一種。
白
茶主要品種有白牡丹、白毫銀針。白牡丹何以冠此高雅之芳名？白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白
茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的，是白
茶中的上乘佳品。而采自大白
茶樹的肥芽制成的白
茶稱為"白毫銀針"，因其色白如銀，外形似針而得名，是白
茶中最名貴的品種。其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白
茶中的極品。而采自菜
茶（福建
茶區(qū)對(duì)一般灌木
茶樹之別稱）品種的短小芽片和大白
茶片葉制成的白
茶，稱為"貢眉"和"壽眉"。
產(chǎn)地分布
我國云南、四川、貴州、廣西、廣東、福建、臺(tái)灣等地。多年生攀緣狀亞灌木。
目前產(chǎn)區(qū)分布于政和、建陽、松溪、福鼎等縣。其原料采自政和大白
茶、福鼎大白
茶及水仙等優(yōu)良
茶樹品種，選取毫芽肥壯，潔白的春
茶加工而成。
