滇紅:一片茶葉里的中國夢|滇紅文化
和牛奶，變成了眾所周知的“奶茶”，這樣的“奶茶”口感更好，香氣濃烈，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不輸于香港著名的“絲襪奶茶”，深受外國人的歡迎。云南紅茶的制作工藝比較考究，一般都要從樹齡千年以上的茶樹上演化選育出大葉種，而且只有肥厚的大葉，才能成為制作“滇紅”的原料，據(jù)說這樣的大葉種茶多酚含量高，多酚氧化酶活性強(qiáng)，芽葉肥壯，茸毛多，制造出紅茶滋味濃醇鮮爽，也只有這樣的好茶才能配得上“云南滇紅”這一稱呼。目前，“滇紅”已經(jīng)成了云南茶葉的佼佼者，是當(dāng)之無愧的“茶葉之王”，也只有“滇紅”才最能代表云南。
也許，對于云南人來說，“滇紅”就是大自然的神奇饋贈(zèng)，在這片生于斯長于斯的土地上，有著我們最愛的茶葉，一片小小的茶葉，承載了無數(shù)云南人的夢想，也只有“滇紅”這樣的云南“生命之花”才能成就無數(shù)云南人的夢想。
夢想的諾亞方舟——云南滇紅集團(tuán)
云南滇紅股份有限公司成立于1939年3月，是國家扶貧龍頭企業(yè)和云南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營省級重點(diǎn)龍頭企業(yè)、云南省林業(yè)產(chǎn)業(yè)省級龍頭企業(yè)、云南茶葉龍頭企業(yè)，連續(xù)五年榮獲國家茶葉行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)。滇紅集團(tuán)的前身是我國著名茶葉專家馮紹裘創(chuàng)建的“順寧實(shí)驗(yàn)茶廠”，1954年改為“云南省鳳慶茶廠”，從上世紀(jì)40年代起，所生產(chǎn)的茶葉就遠(yuǎn)銷英、美等國。所生產(chǎn)的茶葉質(zhì)量高、口感佳、品質(zhì)優(yōu)，滇紅集團(tuán)聲名遠(yuǎn)播，實(shí)力也越來越強(qiáng)。在云南，“滇紅”是形象標(biāo)志，是每一位畢業(yè)生想進(jìn)入的企業(yè)，更是每一位云南人的夢想與驕傲。
“滇紅”在七七事變的陰影下誕生，經(jīng)歷過八年抗戰(zhàn)風(fēng)雨，四年解放戰(zhàn)爭，更走過了改革開放前的一段非�；野档臅r(shí)光。在那段灰暗歲月里許多企業(yè)相繼倒下，國民大地上滿目瘡痍，經(jīng)濟(jì)疲憊不堪。人們都在懷疑著市場的誠信度，人與人之間相互猜疑，沒有人敢大刀闊斧創(chuàng)業(yè)改革。但是滇紅人卻在此時(shí)迎難而上，兢兢業(yè)業(yè)，誠懇付出，憑借自身的努力，不但沒有倒下，反而最終發(fā)展到作為國禮贈(zèng)送來華大使，成為云南光榮的象征。一切的挫折也不是對“滇紅”沒有打擊，而只是“滇紅”能夠憑借自身驚人的毅力順應(yīng)時(shí)代的潮流，才會(huì)走得如此順風(fēng)順?biāo)?nbsp;
1986年，英國女王伊麗莎白二世來昆明訪問，時(shí)任云南省省長和志強(qiáng)將“滇紅特級工夫茶”作為國禮贈(zèng)送給伊麗莎白二世。從此，滇紅茶進(jìn)入英國皇室，名聲大噪。2006年12月“滇紅茶”系列產(chǎn)品被國家外交部授予“駐外使館專用禮品茶”稱號；2008年“滇紅特級工夫茶”被指定為“北京殘奧會(huì)專用禮品茶”；2009年6月滇紅集團(tuán)隨同胡錦濤總書記帶領(lǐng)的中國經(jīng)貿(mào)代表團(tuán)出訪俄羅斯、白俄羅斯和烏克蘭；2010年9月滇紅集團(tuán)隨同云南省政府代表團(tuán)赴斯里蘭卡進(jìn)行商務(wù)考察，云南省省長秦光榮將滇紅集團(tuán)生產(chǎn)的“中國紅”和“早春綠”茶作為國禮贈(zèng)送給斯里蘭卡總統(tǒng)和總理；2010年12月滇紅集團(tuán)隨同國務(wù)院溫家寶總理帶領(lǐng)的中國經(jīng)貿(mào)代表團(tuán)赴印度、巴基斯坦等地進(jìn)行商務(wù)考察……這一切的一切無不代表著“滇紅”已經(jīng)走上茶葉的富強(qiáng)之路，成為最能代表云南的品牌之一，但夢想是不會(huì)從此止步，“滇紅”下一步的目標(biāo)是進(jìn)軍國際高端茶葉市場。目前，集團(tuán)已經(jīng)在東南亞國家建立基地，今年3月，云南滇紅集團(tuán)與斯里蘭卡伊爾皮提雅種植公司在斯里蘭卡合資建立的清潔化生產(chǎn)茶葉企業(yè)正式投產(chǎn)。目前，企業(yè)在斯里蘭卡已經(jīng)建立2400公頃的茶園，4個(gè)茶葉莊園，每年能生產(chǎn)1000噸頂級紅茶，將斯里蘭卡茶葉的芳香與云南茶葉的厚重融合，打造一個(gè)國際化精品茶品牌。
醉愛滇紅
我歷來不愛喝茶，但是看到有著這樣紅艷明亮湯色的紅茶也不禁想要嘗一嘗，也許這也是每一個(gè)看到“滇紅”的人的共鳴吧？綰著青絲，面容姣好，身著紅色旗袍的女子熟練地煮好了茶具，快速泡好茶端到我面前，只見白瓷杯里的茶水呈紅色，就像涌動(dòng)的暗流，小嘬一口，這時(shí)茶湯在口腔內(nèi)流動(dòng)，與舌根、舌面、舌側(cè)、舌端的味蕾充分接觸，茶味濃烈、鮮爽、渾厚。將茶湯含在口中，像含著一朵鮮花一樣慢慢咀嚼，香味四溢，讓人不忍下咽。吞下去的時(shí)候十分爽滑，唇齒留香，滿口生津，感覺美妙極了。我瞬間就愛上了這樣的“滇紅”，有人說清飲是最能品出紅茶的優(yōu)劣的，喝這樣的茶是要醉的，想來我已經(jīng)醉了。
泡茶的女孩見我這樣陶醉，輕輕地說：“如果在茶里加入鮮牛奶，感覺更是美妙”，我一聽這話就迫不及待地想要嘗一嘗，以前非常喜歡喝奶茶，但只是單純的喝，不知道也沒想過這奶與茶是怎樣的比例才能調(diào)制出好喝的奶茶，今天，我迫切地想要一睹“奶茶”的真容。只見她將先茶葉放入小鍋里面煮，并不加任何東西，煮到茶水較濃時(shí)，用漏勺撈去茶葉，之后繼續(xù)燒片刻，并且邊煮邊用勺揚(yáng)茶水，等到湯水濃縮以后，再加入適量鮮牛奶，用勺揚(yáng)至茶乳交融，等到再次開鍋時(shí)馥郁芬芳的奶茶已經(jīng)制作好了。
這與我們平日所見的“絲襪奶茶”的做法并不相同，估計(jì)是“滇紅”獨(dú)有的品質(zhì)讓這一切變得簡單。我趕緊喝了一口，這次的感覺和清飲不太一樣，更多了一種西方人的喝法，特別爽滑，芳香馥郁，而且有一股淡淡地甜味，下咽之后，甜味慢慢從胃里散開，彌散于你的腹腔，沁人心脾。我想這時(shí)要有一塊蛋糕的話，就是一頓絕美的下午茶了�，F(xiàn)在的女孩子喝茶則更傾向于這樣西式的喝法，因?yàn)檫@種時(shí)尚的喝法不僅洋氣，而且口感更好。此外，滇紅茶屬于發(fā)酵工夫紅茶，其中的茶多酚、咖啡堿等物質(zhì)具有多種保健功效，適合各種年齡層次的人飲用，這樣好的茶勢必要在中國掀起新的浪潮，一圓中國人五千多年的“夢”。
大自然曾經(jīng)饋贈(zèng)與這片土地，歷史的機(jī)遇也曾經(jīng)眷顧這片土地。如今，一片小小的茶葉已經(jīng)在這片土地上開出絢爛的花朵。在這里，茶葉承載的不僅是企業(yè)五百多名員工的夢想，而且是四千六百萬云南人的夢想，更是十三億中華兒女的夢想。茶葉，衍生了一個(gè)國家的強(qiáng)國之路，也蘊(yùn)含了中國的強(qiáng)國之夢。
滇紅:一片茶葉里的中國夢
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