黃茶分類及品質(zhì)特征詳解|黃茶品鑒
黃茶是我國(guó)的特產(chǎn)名茶,屬于輕發(fā)酵茶。今天小編帶大家去了解黃茶的分類及品質(zhì)特征,一起來(lái)看看吧。
黃茶的分類
黃茶按照鮮葉老嫩、芽葉大小可以分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三大類。
1、黃芽茶
黃芽茶,采摘時(shí)以單葉或者摘一芽一葉加工制成。黃芽茶的茶品主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽。
2、黃小茶
黃小茶,多以一芽一葉、一芽二葉為原料加工制成。黃小茶的茶品主要包括:北港毛尖、溈山白毛尖、遠(yuǎn)安鹿苑、皖西黃小茶和平陽(yáng)黃湯。
3、黃大茶
黃大茶,以一芽二、三葉甚至一芽四、五葉為原料制成。黃大茶的茶品主要包括:皖西黃大茶、霍山、六安、黃大茶和廣東大葉青。
黃茶品質(zhì)特征
黃茶因?yàn)槠贩N和加工技術(shù)的不同,外形也有差別。如君山銀針,芽頭肥壯,白毫滿布,外形似針。蒙頂黃牙外形扁直,白毫顯露。黃大茶葉肥厚壯,梗長(zhǎng)相連,色澤鮮亮。黃小茶外形微卷成塊,白毫顯盛,色澤黃亮油潤(rùn)。
以上內(nèi)容就是黃茶分類及品質(zhì)特征詳解,希望對(duì)大家有所幫助。
黃茶品質(zhì)特征
黃茶品鑒