一種荷葉茶及其制作方法

專利號:201010214520.4

申請時間:2010.06.30

公開號:CN101878842A

公告時間:2010.11.10

專利申請人:唐鳳群

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本發(fā)明提供一種荷葉茶及其制作方法，其制作步驟是：1)篩選清洗;2)切片：把清洗干凈的荷葉切成2-2.5cm的方形;3)發(fā)酵：將切好的荷葉攤開后置于密閉空間內(nèi)，并保持發(fā)酵溫度在10℃-16℃之間，發(fā)酵時間為10-14小時，至葉面微紅;4)殺青 ：打開殺青 機(jī)電源開關(guān)，預(yù)熱使機(jī)內(nèi)溫度達(dá)到200-240℃之間，將發(fā)酵好的荷葉放入殺青 機(jī)內(nèi)翻炒8-10分鐘，至葉微卷，有香味溢出即可;5)揉搓成型：把殺青 好的荷葉用布包好封口拉緊，放入揉搓機(jī)中揉搓20-25分鐘，然后將揉搓過的荷葉放入機(jī)器中打散，把打散后的荷葉重新打包封口上機(jī)揉搓，重復(fù)這一過程10-12遍，直至荷葉成型;6)殺菌烘干：將揉搓成型的荷葉均勻地放入圓形的箔中，再分層放入烤箱中，溫度為60℃-100℃，時間為120-180分鐘，荷葉茶制作完成。本發(fā)明的荷葉茶充分保留了荷葉原形，有效成分穩(wěn)定、顏色及所泡茶液口感佳;其制作工藝簡單，荷葉茶作為一種保健茶，能明顯降低血清中甘油三酯和膽固醇含量，具有調(diào)節(jié)血脂的保健作用。